تحذير صحي: الشوكولاتة الداكنة تحتوي على معادن سامة تهدد الصحة

كشف خبراء عن وجود تلوث خطير في الشوكولاتة الداكنة ومنتجات الكاكاو المماثلة، حيث تحتوي على مستويات مرتفعة من الرصاص والكادميوم، وهما معدنان سامان للأعصاب، يمكن أن يرتبطا بمخاطر صحية خطيرة مثل السرطان، الأمراض المزمنة، والمشكلات الإنجابية والتنموية، وخاصةً لدى الأطفال.

توجد هذه المعادن بشكل طبيعي في التربة، مما يجعل من الصعب تجنبها في المحاصيل الزراعية، لكن أشار خبراء التغذية إلى أن بعض الحقول تحتوي على نسب أعلى من هذه المعادن نتيجة للاستخدام المفرط للأسمدة والتلوث الصناعي المستمر.



الغريب أن حتى الشوكولاتة الداكنة العضوية، التي تنمو في ظروف أقل تعرضًا للمبيدات الحشرية والملوثات الأخرى، تحتوي على مستويات مرتفعة من هذه المعادن السامة.

ورغم أن الشوكولاتة الداكنة تشتهر بفوائدها الصحية، كونها غنية بالفلافونويد ومضادات الأكسدة والمعادن المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية، إلا أن هذه الدراسة تركز على المنتجات التي تحتوي على أعلى نسبة من الكاكاو الخام غير المعالج. لم يتم الكشف عن أسماء المنتجات أو الشركات المصنعة التي تم اختبارها في هذه الدراسة.

وأكد خبراء التغذية إن مستويات الرصاص والكادميوم التي تم العثور عليها في المنتجات المحتوية على الكاكاو تتساوى أوتفوق الكميات التي سجلتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في الأطعمة الأكثر تلوثًا.

وأن الشوكولاتة والكاكاو آمنان للاستهلاك وأن صناعة الشوكولاتة ملتزمة بسلامة وجودة المنتجات، لكنها لم تعلق على نتائج الدراسة بشكل مباشر.