الباتيه هو نوع من أنواع المخبوزات الفرنسية الشهية، ومن الوصفات التى يحبها الكبار ويعشقها الصغار، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وبحشوات متنوعة مثل الجبنة أو المربى أو يمكن تقديمه مع العسل.
المقادير والمكونات:
- مقادير العجينة :
دقيق : 2 كوب دقيق منخول
الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة خميرة فورية
كوب ماء دافئ
نصف كوب زيت الذرة
رشة ملح
رشة سكر
ثلاث أرباع الكوب حليب مخفف بالقليل من الماء
- للحشوة :
كوب جبنة بيضاء مهروسة مع الزعتر والسماق
بيضة مخفوقة
2 ملعقة كبيرة سمسم أو حبة البركة
اقرأ أيضا:لعشاق المخبوزات.. طريقة عمل فطيرة الزعتر الأخضر بجبن الحلوم
طريقة التحضير:
ذوّبي الخميرة والسكر في كوب الماء الدافئ، واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل.
ضعي الدقيق في وعاء عميق، ثم أضيفي مزيج الخميرة، والزيت، والماء، والحليب، والملح، والسكر، ثم اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
قطعي العجينة إلى كرات صغيرة ومتساوية الحجم.
افردي كرات العجينة على سطح صلب بشكل دائري، وادهني وجهها بالبيض باستخدام الفرشاة.
ضعي حشوة الجبن الأبيض على العجينة، ثم لفيها لتصبح شكل الباتيه (ملفوفة الشكل)، وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
ادهني وجه الباتيه بالبيض، ورشي السمسم أو حبة البركة .
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تمام نضج الباتيه، ثم قدميه.
السردين كنز غذائي لصحة القلب والعظام
من أشهر أطباق المطبخ الهندي.. أسرار إعداد برياني اللحم الشهي
طريقة تحضير كبسة اللحم بخطوات سهلة
