لعشاق المعجنات.. طريقة عمل القراقيش بالعجوة

القراقيش بالعجوة من أفضل وأشهي وصفات المعجنات، ومن الوصفات التي يحبها الكبار ويعشقها الصغار، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقدميها كتحلية ضيافة مع فنجان الشاي الساخن.

المقادير والمكونات:
للحشوة :

نصف كيلو عجوة تمر مفرومة
نصف كوب سمن بلدي
كوب سمسم 

ملعقة صغيرة حبهان مطحون ناعم
5 اكواب دقيق ابيض 

ملعقة كبيرة خميرة فورية 

ملعقة كبيرة سكر 

ملعقة كبيرة بيكنج بودر 

ربع كيلو زبدة

ربع كيلو زيت نباتي 

كوب سمسم أبيض

ملعقة صغيرة حلبة مطحونة

ماء دافئ حسب الحاجة للعجن

معلقة صغيرة ملح 

طريقة التحضير:

في وعاء عميق اخلطي المكونات الجافة معاً، الدقيق، والملح، والبيكنج بودر، والمحلب، والسمسم.

سخّني السمن والزيت جيداً وضعيهما على خليط الدقيق.

افركي الخليط بيديكِ جيداً.

ذوبي  الخميرة الفورية مع السكر في كوب صغير من الماء الدافئ، ثم اتركيها لـ 5 دقائق حتى تتخمر.

أضيفي خليط الخميرة إلى خليط الدقيق والسمن.

إبدأي بعجن المكونات مع إضافة الماء الدافئ تدريجياً، وذلك حتى تحصلي على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد ويمكن تشكيلها بسهولة.

اتركي العجينة لمدة 15 دقيقة  حتى ترتاح.

اقرأ أيضًا| هتنافسي الفطاطري..طريقة تحضير الفطير بالسكر واللبن

لتحضير الحشوة:

 في محضرة الطعام، اخلطي العجوة مع السمن والسمسم.

افردي العجين باستخدام الشوبك ثم ضعي عليها العجوة بعد فردها أيضاً وطبقة أخرى من العجين.

قطعي القراقيش بالشكل المفضل لكِ.

صُفي القراقيش بالعجوة في صينية فرن، واتركيها ترتاح مغطاة لمدة 60 دقيقة على الأقل.

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وأدخلي القراقيش للفرن لمدة 30 دقيقة حتى النضوج أو حتى تحصلي على اللون الذهبي المطلوب.

قدميها دافئة أو باردة بدرجة حرارة الغرفة.