بدون مواد حافظة.. طريقة عمل الكاتشب في البيت

يعتبر الكاتشب من الصلصات التي ترافق أغلب الوجبات السريعة بشكل خاص، حيث يستخدم لتعزيز النكهة، وتعتبر من أفضل وأشهي الوصفات المحببة لدي الكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل وبدون مواد حافظة، جربيها بطعها اللذيذ والشهي وقدميها لأفراد أسرتك.

المقادير والمكونات:

5 حبات طماطم معصورة ومصفاة
6 فصوص ثوم مفروم فرماً ناعماً
ربع كوب بصل مبشور
ملعقة كبيرة خل
4 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة ملح
2 ملعقة كبيرة نشاء

اقرأ أيضا:بدون مواد حافظة وسعرات قليلة.. الكاتشب الصحي في خطوتين

طريقة التحضير:

ضعي عصير الطماطم، وبرش البصل، والثوم، في وعاء على نار متوسّطة، واتركي المزيج حتى يغلي.
أضيفي السكر، والملح، والخل، وحركي المزيج جيداً، ثم خففي النار واتركي القدر لعدة دقائق.

ذوّبي النشاء مع القليل من الماء في وعاء جانبي، ثم أضيفي المزيج تدريجياً فوق الخليط في القدر مع التحريك المستمر لتحصلي على القوام المطلوب.

ارفعي الوعاء عن النار، واتركيه جانباً حتى يبرد، مع التحريك من فترة وأخرى حتى لا يتكتّل الكاتشاب، ثم قدّمي صلصة الكاتشب باردة أو احتفظي بها في الثلاجة لحين الاستخدام.