• المقادير :
لفه جلاش
٢/١ كيلو لحم مفروم
شرائح فلفل أخضر
2 بصلة مقطعة مكعبات
2 كوب حليب وشوربة
٢/١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة ملح
٢/١ ملعقة صغيرة فلفل
٢/١ ملعقة صغيرة سبع بهارات
رشة قرفة
٢/١ ملعقة صغيرة زعتر
جبنة شيدر وموتزاريلا
2 ملاعق كبيرة من السمن
٢/١ كوب زبدة وزيت
■ الشيف هبة راشد
◄ اقرأ أيضًا | طبق الأسبوع| من مطبخ الشف هبة أحمد.. طريقة عمل «السينابون»
• الطريقة:
في إناء عميق نسخن السمن ونضيف البصل ونقلبه ونضيف الفلفل والزعتر والقرفة والبهارات السبعة ونحرك حتى يصبح اللون ذهبيًا، ثم نضع اللحم ونقلبه حتى يتغير لونه، ونضع الملح والفلفل الأخضر ونقلي بشكل بسيط ثم نرفع الإناء عن النار.
وفي صينية بايركس نقطع الجلاش بنفس حجم الصينية وندهنها بالزبدة، ثم نضع نضع أوراق الجلاش حتى نصل لنصف الكمية، ثم نضع الجبنة مع اللحم ونقلبها، ونقطع الجلاش بسكين على هيئة مربعات ثم نسكب فوقه خليط الحليب والشوربة والملح والفلفل وندخل الصينية الفرن على درجة 200 مئوية حتى ينضج الجلاش باللحم ويصبح لونه ذهبيًا.
