خبيرة تغذية توضح أضرار إضافة الحليب إلى الشاي والقهوة

أوضح خبراء تغذية أنه يمكن شرب الشاي والقهوة بالحليب، لكن ليس أكثر من كوب وكوبين في اليوم، لأن الحليب يفقد خصائصه المفيدة معهما ويزيد محتواها من الدهون.

ويعتبر الحليب ومنتجات الألبان مصدراً مهماً للكالسيوم وفيتامين D والبروتين، وهي كلها ضرورية لصحة القلب ودعم وظائفه والعضلات والعظام.



اقرأ أيضًا| تعرف على الوقت المناسب للحصول على فيتامين «د» من الشمس

ويحافظ الكالسيوم على متانة العظام ويقي من هشاشتها، ولكن مع القهوة أو الشاي، يفقد خصائصه المفيدة جزئيا، لأن هذه المشروبات تحتوي على مادة التانين التي تربط بروتين الكازيين في الحليب، ما يؤدي إلى سوء امتصاص الكالسيوم من منتجات الألبان، بالإضافة إلى ذلك، عند تفاعل الكافيين مع الكازيين، تنتج مادة كثيفة ولزجة، يصعب على الجسم امتصاصها.



وقالت الدكتورة ضحى عبده، أستاذ الكيمياء الحيوية ورئيس قسم التغذية، إنه يمنع إضافة الحليب إلى المشروبات التي تحتوي على مضادات الأكسدة المفيدة والبوليفينول حيث تمنعها من القيام بوظائفها بصورة كاملة، لذلك من الأفضل عدم شرب أكثر من كوبين من الشاي أو القهوة مع الحليب في اليوم.



كما أن محتوى السعرات الحرارية في كوب واحد من القهوة أو كوب شاي أخضر من دون سكر لا يزيد عن سعرتين حراريتين، ولكن عند إضافة الحليب الذي يحتوي على الدهون، ترتفع القيمة الغذائية للمشروب لتصل في المتوسط إلى 40 سعرة حرارية.



وبما أن الدهون في منتجات الألبان مشبعة، فإن فائضها يؤثر سلبا في الصحة ويمكن أن يزيد من مستوى الكوليسترول الضار في الدم، لذلك من الأفضل إضافة حليب قليل الدسم إلى القهوة أو الشاي بهذه الطريقة يمكن التحكم في الوزن وتقليل مخاطر الإصابة ب أمراض القلب والأوعية الدموية.