البيتزا الإيطالية هي واحدة من أشهر الأطعمة الإيطالية التقليدية والتي انتشرت عالميًا، تعتبر البيتزا من الوجبات السريعة التي تصنع عادة من عجينة معدة مسبقا من الدقيق والماء والخميرة، وتحشى بصلصة الطماطم والجبن ومجموعة متنوعة من الحشوات مثل قطع اللحم أو النقانق أو الخضروات، وتعتبر مدينة نابولي الإيطالية من أشهر المدن التي تبدع في صناعة وعمل البيتزا الإيطالية.
المكونات
قم بمزج الدقيق، والخميرة، والملح في وعاء كبير.
أضف الماء وزيت الزيتون وامزجهم معا حتى تتكون عجينة طرية.
اترك العجينة ترتاح لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعة ونصف.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
قم بفرد العجينة على صاج خبز مدهون بقليل من الزيت.
اقرأ أيضًا| غداء اليوم.. طريقة تحضير تتبيلة السمك المقلي
طريقة التحضير:
نبدأ بإذابة الخميرة في الماء الدافئ وترك الخليط جانبًا حتى تنتج فقاعات التخمر.
يتم وضع الدقيق في وعاء كبير وعمل فتحة في وسط العجين لإضافة الزيت والخميرة فيها.
يجب عجن المكونات جيدًا باليدين حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة، ويوضع العجين في وعاء مدهون بالزبدة ويترك جانبًا للراحة.
يجب فرد العجينة على شكل دائرة متوسطة الحجم في صينية الفرن، ثم توزيع صلصة البندورة وإضافة الجبن المبشور والبيبروني.
تخبز البيتزا في الفرن لمدة ربع ساعة، ثم تخرج الصينية من الفرن وتقدم البيتزا ساخنة بجانب طبق من البطاطا المقلية والزيتون.
