الخضراوات الخضراء مفيدة جدًا للصحة، و تناولها يوفر العديد من الفوائد الصحية، ويعتبر البروكلي أحد هذه الأطعمة التي توفر فوائد عديدة من خلال تناولها.
اقرأ أيضًا| «هتغذي شعرك».. فوائد أقنعة زيوت بذر البطيخ
يوجد بهذا الخضار العناصر الغذائية مثل الحديد والبوتاسيوم وفيتامين C وفيتامين K والتي تساعد الجسم على أداء وظائفه بشكل أفضل.
و وفقًا لتايمز أوف إنديا، فلا يحصل البروكلي على فوائده إلا من خلال تناوله بالطريقة الصحيحة، وإليك بعض الطرق التي يمكن من خلالها طهي البروكلي لجني الفوائد الصحية لهذه الخضار الرائعة.
1- البخار
عند الرغبة في استخدام البروكلي في السلطة أو المشوي، فهذه إحدى أسهل الطرق:-
أولاً، وضع وعاء البخار فوق وعاء من الماء المغلي، و بعد ذلك، تقطع زهيرات البروكلي إلى قطع وتركها على البخار لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتى تصبح طرية، و بعد ذلك، يتم خلطها مع بعض التوابل وعصير الليمون والإستمتاع به كسلطة.
2- السلق
نقوم بغلي الماء في وعاء ثم يضاف الماء المثلج إلى وعاء آخر، و توضع زهور البروكلي في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق، ثم نضعها على الفور في الماء المثلج، و عندما يبرد، نقوم بتصفيته وتتبيله حسب الرغبة، و بهذه الطريقة، ستبقى هشاشتها سليمة وسيظل لونها كما هو.
3- التحميص
للحفاظ على طعم ولون وملمس البروكلي، يمكن تحميصه في الفرن، و لطهيها، نقوم مبدئيًا بتسخين الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية إلى 220 درجة مئوية، و في هذه الأثناء، نقوم بغسل أزهار البروكلي و وضعها في صينية الخبز مع زيت الزيتون والملح والفلفل و قليها لمدة 10-15 دقيقة، مع الحرص على تقليبها من حين لآخر، حتى تصبح حوافها مقرمشة وذهبية اللون.
سر البشرة الشابة.. الكولاجين أم حمض الهيالورونيك؟
السر ليس في الكريمات.. أطعمة تدعم صحة البشرة والشعر
الساعة الذهبية.. دليلك للتخطيط لحفل زفاف ساحر وقت الغروب وصور لا تنسى
