الفول من الأطعمة التي يفضل تناولها في وجبة السحور في رمضان، وفي هذا الصدد نقدم لك لعمل الفول بالطماطم على الطريقة السورية.
المكونات:
150 ج من الفول الحب الجاف.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع كوب من زيت الزيتون.
حبة من الطماطم متوسطة الحجم.
ثُمن ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
2 فص ثوم.
حبة ليمون كبيرة الحجم (200 ج).
نصف ضمة من البقدونس.
لتر من الماء.
اقرأ أيضاً | أسعار ياميش رمضان 2024 كل ما تحتاج معرفته عن عروض الهايبر والاونلاين
طريقة التحضير :
في وعاء عميق نضع كمية الفول ونضيف الماء الدافئ وننقعه مدة يوم كامل، ثم نهرس الثوم، نعصر حبة الليمون لنحصل على عصير الليمون الحامض.
ونغسل الطماطم ونقشرها ثم نفرمها فرمًا ناعمًا، نفرم البقدونس فرمًا ناعمًا، في قدر عميق على النار نضع لترًا من الماء ونضيف له الفول بعد أن نصفيه من ماء النقع ونغسله.
وبعد أن يغلي نضع بيكربونات الصودا ونترك القدر يغلي على نار هادئة مدة 4 ساعات.
وفي وعاء نضع الملح والثوم وعصير الليمون ونحرك جيدًا.
نرفع القدر عن النار ونصفي الفول من الماء، في طبق التقديم نضع الفول ونضيف مزيج الليمون الحامض ونحرك قليلًا.
ثم نزين وجه الفول المدمس على الطريقة السورية بزيت الزيتون والطماطم المفرومة والبقدونس ونقدمه ساخنًا.
