تهتم الأمهات بتناول أطفالهن كوب حليب يوميا، ليساعدهم على بناء عظامهم ونموهم بشكل سليم، لكن هل تعلمين بأنك قد تقدميه لهم بطريقة غير صحية.
ينصحك د. محمود كامل، أخصائى طب الأطفال وحديثي الولادة، بتعلم الطريقة الصحيحة لغلي ال حليب وذلك من خلال وضعه في آناء يسع لضعف كميته أولا، وذلك لتوفير مساحة تحمي الوجه من الفقدان إذا حدث فوران.
اقرأ ايضاً| طريقة تحضير سموثي الموز بحليب الصويا صحي
لابد من استخدام ملعقة للتقليب الدائم، ومن الخطأ إطفاء النار بمجرد حدوث الفوران، ولكن يجب تركه يغلي بشكل إضافي ويمكن تهدئة النار لحدوث ذلك.
واعلمي أن أي بكتيريا أو ميكروب موجود فى الحليب عندما يشعر بالحرارة في أسفل الإناء ينتقل للأعلى أو يتخفى في طبقة القشطة الخفيفة الموجودة على السطح ويحمي نفسه من خطر الحرارة.
لذا يبقى التقليب المستمر للبن على نار هادية حتى الغليان لمدة لا تقل عن ربع ساعة أمر هام لمنع حرق الحليب من الأسفل وفى نفس الوقت للاطمئنان بقتل أي ميكروب تماما.
وأجاب الطبيب على السؤال المتكرر: أيهما أفضل في القيمة الغذائية الحليب السائب أم المعلب؟ مشيرا إلى أن السائب هو الأفضل بشرط غليه بطريقة صحيحة، وإذا تم استخدام المعلب فيمكن تناوله مباشرة بدون غلي.
