يعتبر الـشوفـان من بين الأطـعمـة التي تحتوي على نـسبـة عـالـية من الـعناصـر الـغذائيـة من معـادنْ وفـيتامـينـات، حيث يحتوى على كـميات عـالـية من الـمنجنيـز والـمغنيسيـوم والـنحـاس والحـديـد والـزنـك وحمـض الـفولـيـك بجانب فـيتاميـن بي 1 وبي 3 وبي 5 وبي 6 وكـميات عـالـية من الـكـالسيـوم والـبوتـاسيـوم، بهذا بدأ حديث أخـصائـي الـتغذيـة رامي بحلق خلال تصريح تليفزيوني، وأوضح «بحلق» الـفـوائـد الـصحيـة والـغـذائيـة لـتنـاول الـشـوفـان.
وأشار «بحلق» إلى أن «الـشوفـان مصدر جيـد للكـربـوهـيدرات خصوصا الألـيـاف مثل الـبيتـا جـلـوكـان، كما أن الـشوفـان ملـيئ بالـفيتامـينـات والـمعـادن ومـضـادات الأكَّـسدة».
وكشف «بحلق» أن 78 جـرام كـوب من الـشوفـان تمد الـجـسم بالـمكـونات التالية:
- مـنجنيـز ٩١ % من الاحتيـاج الـيومـي.
- فـوسـفــور ٤١٪ من الاحتياج الـيـومـي.
- مـغـنيسيـوم ٣٤٪ من الاحتياج الـيومـي.
- نـحـاس ٢٤٪ من الاحتياج الـيومـي.
- حـديـد وزنـك ٢٠٪ لكل منهما.
- حـمـض الـفولـيـك ١١٪ من الاحـتيـاج الـيومـي.
