لا شك أن تحضير وصفات التتبيلات الخاصة بإعداد الأطعمة في المنزل لها طعم مختلف وطيب ولذيذ، وتعتبر صلصة الطماطم من أبرز وأهم الوصفات داخل كل مطبخ، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، جربيها بطعمها اللذيذ والشهي واحتفظي بها داخل الثلاجة لإعداد وصفاتك المميزة.
المقادير والمكونات:
6 كيلو طماطم مقطعة أرباع
نصف كوب ماء
2 ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
اقرأ أيضا: لعشاق الأكلات السريعة.. من المطبخ المكسيكي طريقة "التاكو بالدجاج" الشهية
طريقة التحضير:
ضعي الطماطم والماء في وعاء على نار متوسطة.
اتركي الخليط لمدة 10-12 دقيقة، ثم غطي الوعاء، وخففي النار واتركيه لحوالي ساعة وربع مع التحريك كل 10 دقائق.
ارفعي الوعاء عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد المزيج.
اطحني المزيج باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعم القوام.
صفّي مزيج الطماطم بمصفاة وضعي السائل في وعاء على نار متوسطة واتركيه حتى الغليان.
أضيفي السكر والملح، واتركي الوعاء على النار لمدة ساعة مع التحريك كل 10 دقائق حتى يكثف قوام الصلصة.
وزّعي صلصة الطماطم في برطمانات زجاجية وأغلقيها بإحكام واحتفظي بها في الثلاجة.
