حذرت الدكتورة مها غانم، مدير مركز السموم السابق وأستاذ الطب الشرعي والسموم الإكلينيكية، في كلية الطب بجامعة الإسكندرية، من أضرار استخدام المواد الصناعية مثل كربيد الكالسيوم أو الإيثيفون، لنضج الفاكهة قبل أوانها، لأن استخدامها يتسبب في نضج الفاكهة خارجيًا فقط، بينما ما يزال بداخلها غير ناضج.
اقرأ أيضا | بعد تعرضه للاعتداء بكمبروسر.. إحالة طفل الإسماعيلية إلى الطب الشرعي
وأضافت: "غالبًا ما تكون مادة كربيد الكالسيوم الصناعية ملوثة بكميات ضئيلة من الزرنيخ والفوسفور، وهي مواد كيميائية سامة، لذلك فإن الفاكهة عندما تستوى وتنضج دون استخدام مواد صناعية، يتم تحويل النشا إلى سكر، وتتطور الأصباغ (المعروفة أيضًا باسم المركبات الفينولية)، وكل هذا يؤدي إلى المنتجات الناضجة والحلوة والمليئة بالنكهة التي نعرفها ونحبها".
