ألقى أمس الثلاثاء، السفير مصطفي الشربيني، سفير ميثاق المناخ الأوروبي، في مصر، محاضرة علمية عن البصمة الكربونية للإنتاج الحيواني والتغيرات المناخية، خلال الندوة العلمية التي نظمها مركز بحوث الصحراء، بعنوان الرؤيا المستقبلية لإنتاج وتصنيع الألبان في المناطق الصحراوية، في ظل التغيرات المناخية، التي أوضحت النظام الغذائي البديل.
وقال وفقا لبيانات IPCC، أنه سيتم تحقيق ثاني أعلى وفورات في الانبعاثات من خلال التحول العالمي إلى النظام النباتي، والذي - في التحليل - لا يزال يشمل حوالي حصة واحدة من اللحوم أو الأسماك في الشهر. وأن اعتماد هذا النظام الغذائي يمكن أن يوفر 6 مليارات طن من ثاني أكسيد الكربون سنويًا بحلول عام 2050.
اقرأ أيضا| تأسيس الاتحاد النوعي للمناخ بمصر برئاسة الدكتور مجدى علام
أما وجبة المرونة - نظام غذائي حيث يتم استبدال ثلاثة أرباع اللحوم والألبان ببدائل نباتية. يقول التحليل إن التحول العالمي إلى هذا النظام الغذائي يمكن أن يوفر ما يزيد قليلاً عن 5 مليارات طن من ثاني أكسيد الكربون سنويًا بحلول عام 2050.
يُظهر التحليل أيضًا أن التحول العالمي إلى الأكل "الصحي" يمكن أن يعوض حوالي 4.5 مليار طن من مكافئ ثاني أكسيد الكربون سنويًا بحلول عام 2050.
وقال السفير الشربيني إن الزراعة هي مصدر رزق ثلث سكان العالم، حوالي 60 في المائة من الناس الذين يعتمدون على الزراعة لكسب عيشهم يمتلكون الماشية.
تساهم الثروة الحيوانية مساهمة رئيسية في الأمن الغذائي، وتعتبر مساهمة مهمة بشكل خاص في الأراضي الهامشية، حيث تمثل الثروة الحيوانية مصدرًا فريدًا للطاقة والبروتين والمغذيات الدقيقة.
وأنه يعيش ما يقرب من 800 مليون من مربي الماشية على أقل من دولارين في اليوم، وأن الإنتاج الحيواني قطاع سريع النمو، فهي تمثل 40% من الناتج المحلي الإجمالي الزراعي العالمي. وهي ضرورية للأمن الغذائي في جميع المناطق، خصوصًا في أفريقيا وتحديدًا جنوب الصحراء الكبرى، والذي يربي أكثر من نصف السكان الماشية، ويمكن اعتبار واحد من كل ثلاثة من حفظة الثروة الحيوانية فقيرًا.
تقدم الثروة الحيوانية، مساهمة ضرورية ومهمة في إمدادات السعرات الحرارية، والبروتينات والعناصر الغذائية الدقيقة الهامة، مثل فيتامين ب 12 والحديد والكالسيوم. ينتجون 17٪ من السعرات الحرارية المستهلكة عالمياً و 33٪ من البروتين.
يمكن للثروة الحيوانية أن تزيد من توازن البروتين الصالح للأكل في العالم عن طريق تحويل البروتين غير الصالح للأكل الموجود في العلف الثاني، إلى أشكال يمكن للناس هضمها، على سبيل المثال ، في المناطق الرعوية، تعتبر الثروة الحيوانية هي الخيار الوحيد لتحويل موارد الكتلة الحيوية المتفرقة وغير المنتظمة إلى منتجات صالحة للأكل.
حضر المحاضرة، أ.د حسين منصور رئيس الهيئة العامة لسلامة الغذاء، والأستاذ الدكتور خالد القاضي عميد كلية الاقتصاد المنزلي بجامعة حلون، والأستاذة الدكتورة هانم الشيخ بمركز البحوث الزراعية، والأستاذة الدكتورة ميرفت أبو اليزيد نقيب الزراعيين بمحافظة القاهرة، وعدد من السادة الأساتذة المتخصصين وسفراء المناخ بقيادة الأستاذ محمود الضبع المنسق العام للمبادرة.
