يعرف الفلفل الأسود قديما بالذهب الأسود، نظرًا لما يتمتع به من تاريخ طويل، والذي يعد من التوابل المميزة ويضيف نكهة خاصة للطعام، وبالتالي يدخل في العديد من الوصفات، ويستخدم كمادة حافظة للطعام ويحتوي على قيمة غذائية عالية ويقدم فوائد عديدة للصحة.