المطبق بالبيض والدجاج من الأطعمة الخليجية المميزة والتي يعشقها الجميع، وفي هذا السياق نقدم لكم أسهل طريقة لإعداد المطبق بالبيض والدجاج في المنزل.
مكونات الوصفة:
كيس من ورق الرقاق أو الجلاش.
ضمة من الكراث.
حبة من الطماطم كبيرة الحجم.
ثلاث بيضات.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
نصف كيلوجرام من الدجاج المقطع إلى مكعبات.
بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
فص من الثوم.
طريقة تحضير:
نغسل الدجاج بشكل جيد ثم نصفيه من الماء، ونحضر الخلاط ونضع به البصل والثوم لعصرهما، ونضع الدجاج في مقلاة على نار ونرش القليل من الملح والبهارات والقليل من الماء ونتركه حتى يجف جيّداً من الماء.
وخلال هذه الفترة نقطع الكراث والطماطم إلى قطع صغيرة الحجم، ونضع الكراث والطماطم، بالإضافة إلى اللحم في زبدية ونرش القليل من الملح ونضيف إليهم بيضة ونصف ونخلطه مع بعضه البعض.
ونفرد الرقاق ونقطعه الى نصفين، ثم نضع القطعتين فوق بعضهما بشكل، و نضع الحشوة داخلها في منطقة الاتصال بين القطعتين.
ونلف الرقائق من الجهة اليسرى باتجاه الحشوة ونمسحها بالقليل من البيض المخفوق، ثم نلفها من الجهة اليمنى والعليا والسّفلى ليتم غلقها على الحشوة تماماً، ويتم قليها بالزيت وتقليبها على الجهتين.
