«سالتيناس» وهو من أكلات الشعوب التاريخي، ويعتبر الطبق الوطني لبوليفيا المكون من جيوب عجين محشوة على شكل هلال والاسم مشتق من أول خباز معروف لهذه الأطعمة الشهية، والذي ولد في مدينة سالتا لكنه نُفي لاحقًا إلى بوتوسي.
«سالتيناس» وهي مخبوزة بالفرن ومليئة باللحوم "عادة الدجاج أو اللحم البقري"، وعادة ما يتم تقديم «سالتيناس» على الإفطار أو يتم تناولها كوجبة خفيفة في منتصف النهار.
تتميز المعجنات الحلوة وقشرتها المضفرة بلون فريد ونكهة ذات أهمية رئيسية لسلتينيا البوليفية الأصيلة، نظرًا لبذور شجيرة أدوبو المهروسة، جنبًا إلى جنب مع التوابل المضافة مثل الكمون والأوريجانو، والتي تسمى توابل أشيوت، غالبًا ما يتم حشوها بمرق حار وحلو المصنوع من الفلفل الأصفر، جنبًا إلى جنب مع الدجاج والخضروات والبطاطس والزيتون وبضع قطع من البيض المسلوق.
يصعب تحضير«سالتيناس» إلى حد ما لأن المهارات الخاصة مطلوبة لصنعها، لكن الممارسة تجعلها مثالية، والرائحة الحلوة من «سالتيناس» الطازج تستحق الجهد دائمًا.
اقرأ أيضا|أكلات الشعوب التاريخية.. «بورونكريستيس» الطبق الوطني لفنلندا
