طاجن المأكولات البحرية "موكيكا "ويتم إرجاعه إلى ما قبل 300 عام ، وعندما تم اختراعه لأول مرة بسبب حقيقة أن البرتغاليين جلبوا جوز الهند إلى البلاد ، وقدم العبيد من إفريقيا زيت النخيل إلى المطبخ البرازيلي ، من ولاية باهيا في شمال شرق البلاد.
موكيكا هو طاجن من المأكولات البحرية يتم تحضيره من قاعدة من زيت النخيل وحليب جوز الهند أو زيت الزيتون ، ممزوج بالسمك أو الروبيان ويتم طهى الطبق في أواني فخارية تقليدية مع الخضار والأعشاب الطازجة ، ويُقدم تقليديًا على الأرز.
والطبق مزين تقليديا بالكزبرة الطازجة المفرومة في الأعلى ، بينما يقدم الخبز المقرمش.
اقرأ أيضا|أكلة في دقيقتين| طريقة تخليل اللفت في المنزل
