قال الشيف عرفة محمد المصري، الكثير يربط النظام الغذائي أو "الدايت" بفكرة الحرمان أو الابتعاد عن اللحوم والمشويات والأكل الدسم، لكن هذه فكرة خاطئة، حيث بإمكانك فقدان الكثير الوزن دون منع نفسك من تناول ما تحبه من الأكل خاصة المشويات واللحوم التي يعشقها الكثير وهو ما يسمى بـ"دايت اللحوم".
اقرأ أيضا| في فصل الخريف.. 5 عادات عند تناول الطعام لفقدان الوزن بشكل أسرع
وأوضح "المصري" خلال مداخلة هاتفية عبر قناة "صدي البلد2 "، أن أبرز فوائد المشويات هي بناء أنسجة الجسم لأنها مصدر للبروتين، مصدر للحديد، والزنك وأيضا، كما تعد مصدرا مهما للفيتامينات، مؤكدا أن اللحم الضاني ينفرد عن غيره من اللحوم بسهولة الهضم بعد نزع الدهن عنه، على عكس الانطباع السائد.
وأوضح ، أن الدجاج لا يقل فائدة عن باقي اللحوم فهو مصدر للبروتين أيضا، ولا يحتوي على دهن بقدر باقي أنواع اللحوم، كما يعد غنيا كذلك بالفسفور والزنك، ما يجعله مفيد لمناعة الإنسان، مشيرا إلى، أنه من مميزات المشاوي أيضا أنها قليلة السعرات الحرارية إن تناولناها بقدر، حيث تؤدي كثرة اللحوم إلى ارتباك في عملية الهضم، لاسيما بعد يوم طويل من الصيام وكذا إلى حدوث انتفاخ.
ونوه إلى أن الخبراء ينصحون بالتركيز على اللحوم البيضاء بدلا من اللحوم الحمراء والتخفيف من استخدام الدهون في خلطة الكباب خاصة مرضى تصلب الشرايين والكولسترول، كما ينصحون بالإكثار من تناول الخضراوات مع المشاوي، ومراعاة ألا يصل لون اللحم إلى درجة عالية من القتامة عند شواءه لأن ذلك يسبب ارتباكا للجهاز الهضمي.
