من المعروف أن تخطي وجبة الإفطار ليس بالأمر الجيد لأنه أهم وجبة في اليوم، فهي الوجبة الرئيسية التي تمنح الجسم الطاقة وتعتبر بمثابة الوقود اللازم لممارسة النشاط اليومي سواء البدني أو العقلي، ومع ذلك، لا يدرك الكثيرون أنه لا يمكنك تناول أي شيء تريده تمامًا في الصباح.
لأن بعض الأطعمة ليست جيدة جدًا بالنسبة لنا إذا تم تناولها على معدة فارغة، لذلك وجبة الفطور من أهم الوجبات التي يتناولها الأفراد خلال اليوم، ولما هذه الوجبة من أهمية علينا أن تختار جيداً ما سنأكله بعد ساعات من الصوم تجنباً لحدوث اضطرابات في المعدة.
فيجب أن توفر وجبة الإفطار ما بين 20% و25% من احتياجات الجسم اليومية من الطاقة، وتشتمل على 3 مجموعات غذائية أساسية، بما في ذلك الألبان والحبوب والفواكه، ومجموعة رابعة تشمل زيت الزيتون البكر الممتاز والبيض والقهوة والعسل"، وفي نفس السياق هناك بعض الأطعمة التي لا يُنصح بتناولها على معدة فارغة، والتي قد تكون السبب وراء الانزعاج الذي قد نشعر به بعد تناولها، وبحسب جريغوريو فاريلا موريراس رئيس مؤسسة التغذية الإسبانية وأستاذ التغذية في جامعة سان بابلو.
9 أطعمة التي ينبغي الحرص على عدم تناولها على معدة فارغة:
1- المشروبات الغازية أو الصودا
شرب الكثير من المشروبات الغازية "يؤدي إلى تهيج الغشاء المخاطي في المعدة ويزيد من إنتاج حمض الهيدروكلوريك".
2- المعجنات
تعدّ من أكثر الأطعمة شيوعا في وجبة الفطور وينصح بالابتعاد عنها لأنها تحتوي على دهون تحفز إفراز حمض المعدة.
3- الخبز الأبيض
تناول الكربوهيدرات المكررة (مثل الخبز الأبيض) على معدة فارغة، يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات الغلوكوز والأنسولين، والتي تنخفض بعد ذلك بوقت قصير وتسبب الشعور بالجوع الذي يؤدي بنا إلى تناول مزيد من الطعام.
4- القهوة والشاي
يحفز الكافيين والثيانين (Theanine) إنتاج حمض المعدة، لذلك لا يُنصح بتناول هذه المشروبات في حال كان الشخص يعاني مشكلات في الحموضة.
5- طماطم
تحتوي الطماطم على حمض التانيك ويمكن أن يؤدي تناولها على معدة فارغة إلى زيادة حموضة المعدة وقد يؤدي إلى مشاكل في المعدة. لا يعتبر تناول الطماطم على معدة فارغة مثالياً لمن يعانون من مشاكل في المريء والقرحة.
6- طعام حار
يزيد تناول الأطباق الحارة على معدة فارغة من احتمالات شعورك بتهيج المعدة. مما قد يؤدي إلى تفاعلات حمضية وتشنجات. فهي ذات مذاق حاد وقوي للغاية وبالتالي يمكن أن تؤدي إلى عسر الهضم.
7- حلويات
لا ينصح بتناول السكر فارغًا لأنه عندما يدخل السكر إلى معدة فارغة ، لا يستطيع جسم الإنسان إفراز ما يكفي من الأنسولين للحفاظ على مستوياته الطبيعية في الدم، هذه وصفة لأمراض العيون، علاوة على ذلك ، يمكن للسكر أن يخل بالتوازن الحمضي والقلوي.
8- الزبادي
يحتوي الزبادي على حمض اللاكتيك غير الفعال بسبب مستويات الحموضة لحمض المعدة الفارغة، حمض المعدة الفارغ يقتل بكتيريا حمض اللاكتيك الموجودة في منتجات الألبان هذه ويؤدي إلى الحموضة.
9- الكمثرى
الألياف الخام الموجودة في الكمثرى يمكن أن تضر الغشاء المخاطي الدقيق وتسبب آلام في المعدة إذا أكلت الكمثرى على معدة فارغة، يُنصح بإقرانها ببعض الحبوب الأخرى أو دقيق الشوفان.
