أيام قليلة وتحتفل الأمة الإسلامية بالمولد النبوي الشريف، والذي يعتبر تناول حلوى المولد أحد أشهر الموروثات والاحتفالات الخاصة بهذا اليوم كل عام.
وتعتبر «الحمصية» أبرز وأشهر القطع في حلوى المولد النبوي، وتحرص بعض ربات البيوت على تحضيرها في المنزل، لذلك تستعرض «بوابة أخبار اليوم» مقادير وطريقة تحضير «الحمصية» في المنزل، وهي كالآتي:
المقادير الحمصية
½ كيلو حمص مصري
كوب سكر
¾ كوب ماء
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة ماء ورد
طريقة تحضير الحمصية
على نار متوسطة، ضعي السكر والماء، وقلبي حتى يذوب السكر ثم أضيفي عصير الليمون وماء الورد، وقلبي باستمرار لمدة 20 دقيقة، حتى يغلظ الخليط ويصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
أضيفي الحمص فوق العسل، وقلبي بسرعة حتى تختلط المكونات ثم افردي الحمصية في صينية ذات قاعدة متحركة ومدهونة بالزيت.
ادهني يديك بالزيت، أو النشابة، وافرديها بها الحمصية بالسُمك الذي ترغبين به.
اتركي الحمصية تهدأ لمدة 3 دقائق، ثم قطعيها بالسكين إلى مربعات.
