يهتم الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، بإعداد الأبحاث الإحصائية التي تعكس الصورة الحقيقية للمجتمع المصري حتى يساعد متخذي القرار على وضع سياسات اقتصادية تهدف إلى دفع عملية التنمية في مصر، ومن هذه الأبحاث بحث الدخل، والإنفاق، والذي يتم إجراؤه كل عامين.
كشفت نتائج بحث الدخل والإنفاق عن قيام الأسر المصرية بإنفاق ما يوازي 20.1% من دخلها عام 2015م على منتجات الخضروات والفاكهة بما يعادل ألفان و520 جنيه من اجمالي 12 ألف و600 جنية مخصصة للطعام والشراب.
أوضح التقرير انخفاض هذه النسبة في نتائج المسح عام 2018م لتصل إلى 19.9% على الرغم من ارتفاع المبلغ المخصص للإنفاق على الطعام والشراب ليسجل 19 ألف و51 جنيه؛ و ما أنفق على الخضروات والفاكهة ثلاثة آلاف و 791 جنيه، ومن اللافت للنظر ارتفاع قيمة المبلغ المخصص رغم انخفاض النسبة.
أشار تقرير المسح الخاص بالدخل والإنفاق عام 2020م إلى إنفاق الأسر المصرية ما يوازي أربعة آلاف و192 جنيه على الخضروات والفاكهة بما يعادل 21.8% من قيمة الدخل المخصص للإنفاق على الطعام والبالغ 19ألف و230 جنيه.
