يمكن أن يساعد الحفاظ على الأوعية الدموية الصحية في درء تكون الجلطات الدموية وأمراض القلب، وتوصلت الأبحاث إلى أن وجبة واحدة فقط من مشروب معين يمكن أن تؤدي إلى تصلب الأوعية الدموية في غضون أربع ساعات ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الأوعية الدموية هي القنوات التي يتم من خلالها توزيع الدم إلى أنسجة الجسم، وأنها تدعم فعليًا كل عملية مهمة في الجسم، ويمكن أن يؤدي الفشل في رعاية الأوعية الدموية إلى ظهور مجموعة من المضاعفات التي تهدد الحياة ، مثل تجلط الدم والنوبات القلبية .
من المثير للقلق أن دراسة نُشرت في مجلة Laboratory Investigation وجدت أن وجبة واحدة فقط من اللبن المخفوق الغني بالدهون يمكن أن يفسد الأوعية الدموية، وذلك حسب ما ذكرته صحيفة إكسبريس البريطانية.
اقرأ ايضا:5 أعراض تجاهلها يعرض صحتك للخطر
أفاد فريق من علماء كلية الطب في جورجيا أنه بعد أربع ساعات فقط من تناول مخفوق الحليب المصنوع من الحليب كامل الدسم وكريمة الخفق الثقيلة والآيس كريم ، كان لدى الشباب الأصحاء أوعية دموية أكثر صلابة واستجابة مناعية مماثلة لتلك الناجمة عن العدوى.
قال العلماء إن النتائج يمكن أن تساعد في تفسير التقارير المعزولة عن الوفاة أو النوبة القلبية مباشرة بعد تناول وجبة غنية بالدهون.
تقول الدكتورة جوليا بريتين ، عالمة أحياء الأوعية الدموية في مركز بيولوجيا الأوعية الدموية MCG و مؤلف المقابلة للدراسة: «إنه في حين أن أيا من العلماء لم يوصوا بالإفراط في تناول السعرات الحرارية والسكر أيضًا ، فإن الذكور الأصحاء في الدراسة الذين تناولوا بدلاً من ذلك وجبة بنفس عدد السعرات الحرارية ولكن بدون دهون - ثلاثة أوعية كبيرة من الرقائق المغطاة بالسكر مع حليب خالي من الدسم - فعلوا ذلك، ولا يعانون من نفس التغييرات الضارة على الدم وخلايا الدم الحمراء والأوعية الدموية».
قال الدكتور رايان هاريس ، اختصاصي التمارين السريرية وفسيولوجيا الأوعية الدموية في معهد جورجيا للوقاية والمؤلف المشارك للدراسة: "إنك تنظر إلى ما تفعله وجبة غنية بالدهون لصحة الأوعية الدموية".
كانت دراستهم التي أجريت على 10 شبان أول من نظر على وجه التحديد إلى خلايا الدم الحمراء ، وهي أكثر الخلايا وفرة في دمائنا.
تشتهر الخلايا الحمراء بحمل الأكسجين وهي مرنة بشكل لا يصدق بحيث تتدفق عبر الأوعية الدموية بشكل أساسي دون أن يلاحظها أحد، ولكن مع وجبة واحدة غنية بالدهون ، فإنها تنمو بشكل أساسي المسامير وتنثر السم.
قال الدكتور هاريس عن التغيرات السريعة في شكل ووظيفة خلايا الدم الحمراء: "لقد غيروا حجمهم وشكلهم وأصبحوا أصغر".
في كل من الخلايا والدم ، كان هناك دليل على الميلوبيروكسيديز ، أو MPO - وهو إنزيم يعبر عنه نوع من خلايا الدم البيضاء التي ، عند مستويات عالية في الدم ، تم ربطها بتصلب الأوعية الدموية والإجهاد التأكسدي والنوبات القلبية لدى البشر، نظرًا لأن الأوعية الدموية المتيبسة تقيد تدفق الدم وإمداد الأكسجين للأعضاء الحيوية ، فإنها تزيد أيضًا من خطر الإصابة بجلطات الدم.
يرتبط MPO بضعف قدرة الأوعية الدموية على التمدد ، بل وحتى أكسدة كوليسترول HDL ، الذي يحول هذا الكوليسترول الواقي للقلب عادةً إلى مساهم في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
شمل المشاركون في الدراسة الجديدة 10 رجال نشيطين بدنيًا ولديهم تاريخ طبي جيد ، ولا يتناولون أدوية بوصفة طبية ومستويات جيدة من الكوليسترول والدهون.
أجرى المحققون تقييمين شاملين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بفاصل سبعة أيام على الأقل، وتم إخبار المشاركين بتجنب الكافيين والنشاط البدني الشاق لمدة 24 ساعة قبل كل اختبار ومكملات الفيتامينات لمدة 72 ساعة.
حصل نصف الرجال على اللبن المخفوق الذي يحتوي على حوالي 80 جرامًا من الدهون و 1000 سعرة حرارية، وتحتوي وجبة الحبوب أيضًا على حوالي 1000 سعرة حرارية ولكن القليل من الدهون.
قال الدكتور هاريس إن الوجبات تم تعديلها بشكل فردي لضمان حصول كل شخص على نفس الكمية من الدهون بالنسبة لوزن الجسم.
