العديد من النساء تقوم بتجميد الأغذية بالفريزر وإخراجها قبل وقت الطعام لتذوب وتعدها على الغداء، ولكن من العادة أن سيدات المطبخ تترك الأطعمة لتذوب بدرجة حرارة الغرفة.
ولكن من الأفضل أن تتجنّب ذلك، إذ أشارت تقارير، أن الأمر غير آمن، بسبب تكاثر بكتيريا السالمونيلا بسرعة في البيئات الدافئة.
ولذلك، من الأفضل أن تقوم بتذويب الأغذية في الثلاجة، أو في الماء البارد، ويمنع ذلك نمو الكائنات الحية الدقيقة.
وقدرت المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والسيطرة عليها (CDC)، حدوث 1.35 مليون إصابة بالسالمونيلا كل عام في الولايات المتحدة.
وهو ما أدى إلي الإصابة بـ26،500 حالة تستلزم الدّخول إلى المستشفى، و420 حالة وفاة، ولكن قد تكون الحالات الفعلية أعلى من ذلك بكثير.
هل من المأمون تذويب الأغذية المجمدة عند درجة حرارة الغرفة؟#اليوم_العالمي_لسلامة_الأغذية pic.twitter.com/BENf5rdrm9
— وزارة الصحة العامة (@MOPHQatar) June 7, 2022
