وجبة العشاء واحدة من أكثر الوجبات متعة بين الأسر، وربما تكون الوجبة الوحيدة حاليًا التي تجمع بين مختلف أفراد الأسرة، وإن ظل العامل الرئيس فيها تلك الوجبة أن تكون «خفيفة»، ونقدم طريقة عمل شوربة البازيلاء بالمنزل.
المكوّنات والمقادير :
أربعة أكواب ونصف من مرق الدجاج.
أربعة أكواب من البازيلاء.
ثلاث حبات من البصل الأخضر، المفروم مع الأوراق.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
نصف كوب من البقدونس المفروم.
فلفل أسود وملح.
نصف كوب من الكريمة.
ملعقة صغيره من الزعتر.
طريقة الإعداد :
نضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسّطه، ونضيف البصل، ثمّ نقلّب إلى أن يذبل قليلاً، ونضع البازيلاء ونقلّبها مع البصل، ثم نُضيف المرق ثمّ البازيلاء والبصل، الفلفل والملح في قدر الطبخ، ونترك القدر على النار لمدّة دقيقة ونُضيف البقدونس.
ثم نضع المرق في محضّر الطعام، ونخلط إلى أن نحصل على خليط بقوام ناعم، ثم نُعيد الشوربة للقدر ونتركها حتّى تسخن، ثم نسكب الشوربة في طبق التقديم ونزيّن سطح الطبق بالكريمة بأوراق البقدونس وحبات من البازيلاء، وبعدها نقدمه .
اقرأ أيضا طريقة عمل الستيك مع البازلاء المهروسة
