يوصي خبراء التغذية بضرورة الحفاظ على تناول وجبة إفطار مميزة ومتكاملة لضمان يوم عمل خالي من الخمول أو آلام المعدة مع سرعة الإنجاز في إعداده.
«بوابة أخبار اليوم» تقدم لك اليوم إفطارا سريع الإعداد وفي متناول اليد وهى البيض المخبوز :
المكوّنات والمقادير :
أربعمائة جرام من الطماطم المعلّبة والمقطّعة.
مئة جرام من السجق المقطّع إلى مكعّبات.
رأس من البصل المقطّع إلى شرائح.
نصف حزمة من الكزبرة المفرومة.
أربع حبات من البيض.
زيت زيتون، حسب الرغبة.
خبز للتقديم.
طريقة التحضير:
ضعي القليل من الزيت في وعاء على النار، وسخّنيه، ثم أضيفي شرائح البصل، وقلبيه جيداً حتى يذبل، ثم أضيفي السجق، وحركيهما، واتركيهما حتى يتقرمشا.
ثم أضيفي الطماطم، واتركيه لمدة عشر دقائق حتى ينضج، ثمّ تبّليه بالفلفل، والكزبرة، والملح، وحرّكيه جيداً، وبعدها وزّعي المزيج السابق في وعاءين بشكلٍ متساوٍ.
ثم اصنعي فجوة في كل وعاء، وأضيفي حبتين من البيض في كل منهما، وبعدها ضعي الوعاءين في صينية، ثم أدخليها إلى الفرن لمدة ثلث ساعة حتى تتماسك المكونات، ورشّي كمية من الكزبرة فوقهما، وقدّميهما.
