تتجه كثير من الأمهات لتغير أكلاتها نوعًا من تغيير روتين المائدة والطعام ولتتعرف على وجبات المطابخ الأخرى اللذيذة لتغير الأطعمة ومعرفة طرق تحضير الوجبات والحلويات الأخرى لذلك سنعرض لكم اليوم طريقة تحضير عمل الدبلة التونسية :
المكوّنات :
بياض بيضة.
كوبان طحين "متعدد الاستخدامات".
ملعقتان كبيرتان زبدة طرية غير مملحة.
ربع ملعقة صغيرة خميرة جافة.
ربع ملعقة صغيرة باكينج باودر.
كوب ماء ورد أو ماء من الصنبور.
رشة فانيلا.
زيت للقلي.
سمسم للزينة "اختياري".
مكوّنات الشربات العادي:
كوبا سكر أبيض.
كوب ماء.
ملعقة صغيرة عصير ليمون.
ملعقة صغيرة فانيلا سائلة أو رشة من بودرة الفانيلا.
اقرأ أيضا: لمن تجاوز عمره 40 عاماً.. تجنب هذه الأطعمة في الفطور
طريقة التحضير :
خلط البكينج باودر والخميرة والطحين معًا في وعاء، وإضافة الزبدة بشكل وخلطها جيدًا. خلط بياض البيض والفانيلا معًا، وإضافتهما لمزيج الطحين وتحريك المكوّنات جيدًا، ثمّ البدء بإضافة الماء بالتدريج للحصول على عجينة طرية وليست دبقة، ولف العجينة ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
وبعدها تقسيم العجينة إلى ست قطع متساوية، ورشها بالقليل من الطحين أو نشا الذرة، ومدّ كل كرة عجين باستخدام الشوبك. تقطيع كلّ قطعة إلى أربعة أشرطة طويلة، وتسخين الزيت للقلي والبدء بلف كل شريط حول شوكة في الزيت حتى ننتهي، وقليها حتى تصبح باللون الذهبي ثمّ غمسها في القطر ورشها بالسمسم أو أيّ نوع مكسرات ثم تقديمها .
