لا تخلو مائدة في الشهر الكريم من طبق السلطة، فيعد طبق السلطة من أكثر الأطباق التي تمد الجسم باحتياجه من العناصر الغذائية، كما تحافظ على صحة الجهاز الهضمي من الاضطرابات التي يتعرض لها في رمضان، لذا أطباق سلطات رمضان يجب أن تكون صديقك الدائم على المائدة.
وبجوار أطباق الإفطار والسحور هو أفضل مواعيد تناول طبق السلطة، ويمكنك تناولها أيضاً بين وقت العشاء وقبل السحور ولكن احرض على أن تكون السلطة أول الأطباق التي تهيأ بها معدتك لاستقبال الطعام في الإفطار.
فوائد طبق السلطة في بداية الإفطار لا تعد ولا تحصى ومنها الحماية من الإمساك فطبق السلطة يحتوي على العديد من الألياف التي تعالج الإمساك المزمن، كما تخفض هذه الألياف من مستوى الكوليستيرول في الدم .
والتخلص من زيادة الوزن في رمضان إلى الذين لا يريدون زيادة أوزانهم في رمضان فتناول أطباق سلطات رمضان خلال وجبات الإفطار طوال الشهر الكريم، ويمنح الإحساس بالشبع، فطبق السلطة لا يحتوي على سعرات حرارية عالية، والخضروات تملأ فراغ وتقلل المساحة التي تستوعب كميات الأكل الضار، وبالتالي يمنع زيادة الوزن.
الإحساس بالشبع حيث يجب مضغ الخضروات النيئة جيداً، وهذا الوقت هو المطلوب لتحفيز مراكز الشبع، لذلك يفضل مضغ الخضراوات جيداً حتى تبدأ في تحفيز تلك المراكز في المخ.
وتقضي على الخمول إذ يعاني أغلب الأشخاص من الخمول والكسل بعد وجبة الإفطار، لأن الدماغ يحول الدم إلى المعدة ليساعدها على هضم الطعام، ولكن مع تناول طبق السلطة يمنع الاحساس بالخمول و الكسل بعد الإفطار.
ومن النصائح لأطباق سلطات رمضان مميزة هي يجب تقطيع الخضروات بقطع كبيرة حتى يتم مضغها في فترة تسمح ببدأ الإحساس بالشبع.
و يجب الإقلال من الملح المضاف إلى السلطة وذلك لاحتوائه على نسب من أملاح الأوكسالات، وتوجد هذه الأملاح أيضاً بالطماطم حيث تسبب زيادة نسبة هذه الأملاح الشعور بالعطش لذا استبدال الملح بالخل الذي يساعد أيضا على تقليل الوزن.
ويفضل عصر الليمون على السلطة ليحافظ على المعادن والفيتامينات الموجودة بها وحمايتها من التأكسد، وإضافة قطع التفاح إلى السلطة يضيف العديد من الفوائد و القيم الغذائية للطبق لذلك تناول طبق سلطة واحد خلال وجبتي الإفطار والسحور يساعدك على التخلص من جميع المشاكل البدنية التي تتعرض لها في رمضان.
