تعتبر فته الكوارع من أشهر الأكلات المصرية المحببه لدي الكثير نظرًا لاحتوائها علي الخبز الشهي واللحم اللذيذ وطريقة تحضيرها المميزة لذلك سنعرض لكم طريقة تحضير فتة الكوارع الشهية بالمنزل :
المكوّنات :
كارع كامل.
بصلة.
الملح، والفلفل الأسود، الحبهان.
كوبان من عصير طماطم، والأرز.
سبعة فصوص من الثوم المطحون.
ثلاث ملاعق من الخل، والسمنة.
رغيف عيش.
معلقتان من الصوص الأحمر.
طريقة التحضير :
غسل الكوارع جيداً، ثم وضع الماء في قدر ووضعه على النار إلى أن تغلي الماء. إضافة كلٍ من: الفلفل الأسود، والكوارع، والبصلة، والحبهان وتقليب المكوّنات معاً وتركها إلى أن يتم نضج الكوارع.
ثم وضع كلٍ من: الثوم، والسمنة، والملح في وعاء آخر وتقليب المكوّنات معاً على النار، ثم إضافة الخل ثمَّ كلٍ من: الملح، والفلفل الأسود، وعصير الطماطم وترك الخليط ليغلي ثمَّ رفعه عن النار.
وبعدها وضع كلٍ من: كوبين من الماء، كوبين من الأرز المغسول، معلقتين من السمنة، والملح في قدر آخر. وضع القدر على النار إلى أن يغلي ثمَّ خفض الحرارة إلى هادئة غلى أن يتم نضجه.
ثم وضع ملعقتين من السمنة، وخبز العيش المقطع في قدر ووضعه على النار إلى أن يتم تحميره. وضع ملعقتين من الصوص الأحمر، وشوربة من أجل أن يصبح العيش ليناً في طبق التقديم. وضع العيش ثمَّ الأرز ثمَّ الصوص، والكوارع وتقديمه.
