تعتبر وجبة الدجاج هى من الوجبات الرئيسية على أي مائدة وأى عزومه ، حيث يعشقها كثير من الناس لطعمها اللذيذ ، وسهولة تحضيرها ، لذلك سنعرض لكم اليوم طريقة مختلفة لعمل صينية دجاج وخضار بالبشاميل :
المكوّنات:
مئتا جرام من شرائح الفطر الطازجة.
كوبان من زهرات البروكلي.
بصلة مقطّعة إلى شرائح.
نصف كيلوجرام من صدر الدجاج مقطّع إلى شرائح عريضة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
كوبان من شرائح الفلفل الحلو الملوّن.
مئتا جرامًا من مبشور جبنة الموزاريلا.
مكوّنات البشاميل:
خمسون جرامًا من الزبدة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
أربعة أكواب من الحليب السائل.
مئتا جرامًا من مبشور جبنة الشيدر.
ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة .
طريقة التحضير:
أذيبي الزبدة في إناء، وأضيفي إليها الطحين، ثمّ اخلطيهما حتى يكتسب الطحين اللون الذهبي، ثم اسكبي الحليب بشكل تدريجي مع مواصلة التحريك بعد كل إضافة، وبعدها أضيفي الجبنة بشكل تدريجي مع الخلط المستمر حتى تذوب.
ثمّ نكّهي الخليط بالفلفل الأسود والملح، وخففي حرارة النار إلى أن يغلي، وضعيه بعد ذلك جانباً، وبعدها سخّني الزيت في إناء، وشوّحي فيه الفطر والبصل حتى يذبلا، ثمّ أضيفي شرائح الدجاج وقلّبيها مع الفطر حتى تنضج.
ثم أضيفي زهرات البروكلي، والفلفل الملوّن، واستمري في التقليب حتى تذبل الخضروات، ثم اسكبي خليط الخضروات والدجاج في صينية، واسكبي على وجهها البشاميل، وبعدها انثري مبشور جبنة الموزاريلا على وجه الصينية، ثمّ ضعيها في الفرن مسخّن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لخمس وعشرين دقيقة، حتى يتحمّر الوجه.
