تعتبر المحاشي بأنواعها وأصنافها أحد أشهر الأكلات في الوطن العربي، حيث تتميّز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائيّة المرتفعة، وهي من الأطباق المفضّلة لدى عدد كبير من الأشخاص كباراً وصغاراً، كما يتمّ تقديمها في العزائم والتجمّعات العائليّة، وفي أيّام شهر رمضان المبارك.
لذلك تستعرض "بوابة أخبار اليوم" مقادير وطريقة تحضير "محشي اللفت بالبرغل"، خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:
المقادير
4 حبات لفت
كوب برغل
125 جراماً لحم مفروم
ملعقة كبيرة قرفة (مطحونة)
ملعقة صغيرة ملح
كوب دبس الرمان
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
2 كوب ماء
ربع كوب زيت الزيتون
4 فصوص ثوم (مهروس)
ربع كوب الزيت النباتي
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
اقرأ أيضا| 8 استخدامات لماء الورد في المطبخ
طريقة التحضير
-اغسلي اللفت وقشريه وتخلصي من اللب عن طريق تقويره.
-اقليه بالزيت النباتي حتى يصبح ذهبي اللون وقومي بتصفيته من الزيت بمناشف ورقية.
-قومي بتحضير حشوة محشي اللفت واخلطي البرغل واللحم والبهارات معاً في وعاء مناسب واحشي حبات اللفت بالحشوة.
-أحضري قدر كبير وضعي داخله دبس الرمان وزيت الزيتون ومعجون الطماطم والماء واتركي المكونات تغلي معاً على النار.
-أضيفي اللفت واتركيه يغلي مع المكونات 20 دقيقة ثم خففي حرارة النار وغطي القدر واتركه حتى ينضج لمدة 60 دقيقة.
-أضيفي الثوم المفروم إلى المكونات واتركيها تغلي 20 دقيقة.
-اسكبي اللفت في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
