طريقة صنع خبز الصمون الفرنسي التقليدي

العديد من الأشخاص تحب تغيير أنواع الخبز التى تتناولها كل صباح لتجنب الملل في الطعام، ويعتبر الخبز الصمون الفرنسى التقليدي من ألذ وأجمل أنواع الخبز المعروفة، لذلك سنعرض لكن طريقة صنعة في المنزل.

 
المكوّنات والمقادير :
بياض بيضة. 
كمية من طحين الذرة لدهن العجينة. 
ملعقة صغيرة من الليمون المعصور. 
كوب من الماء الفاتر. 
رشّة من السكر، والماء. 
ملعقة صغيرة وربع من الخميرة الفورية. 
كوبان ونصف من الطحين الأبيض.

طريقة التحضير: 
وضع كوب من الطحين الأبيض في وعاء، ثم إضافة الملح، والسكر، والخميرة والخلط جيداً. إضافة الليمون المعصور، والماء والخلط حتى تتجانس المكوّنات، ثم إضافة الكمية المتبقية من الطحين، والخلط حتى تتكون عجينة متماسكة. 

وبعدها تغطية العجينة بكيس نايلون، ثم وضعها في طبق مدهون بالزيت، وبعدها تركها جانباً لمدة ساعة أو حتى تختمر، ثم ضغط العجينة لإزالة الهواء الموجود بداخلها، ثم تغطيتها وتركها لمدة عشر دقائق أخرى حتى ترتاح. 

وبعدها مدّ العجينة على سطحٍ أملس مرشوش بالطحين، ثم لفها على شكل رولات، وبعدها تثبيتها من أطرافها جيداً، ثم رش طحين الذرة في صينية مخصصة للفرن، ثم وضع خبز الصمون بداخلها.

وبعدها تركه جانباً لمدة عشرين دقيقة أو حتى يرتاح قليلاً، وبعدها دهن خبز الصمون ببياض البيض، ثم إحداث شقوق على سطحه بواسطة سكينة حادة ومدببة، ثم إدخال خبز الصمون إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى يتحمر.

اقرأ أيضا| طريقة عمل العجة الإسبانية مع فرانكي اللحم