الشاي ثاني أكثر المشروبات استهلاكا حول العالم فهو صاحب التاريخ الطويل من الاستخدام منذ أن كان يتم استخدامه من آلاف السنين في الطب التقليدي في الثقافات المختلفة في العالم بحسب الأسطورة الصينية والتي قامت بأول توثيق لاستخدامه في عام 760 ميلاديا إلى أن أصبح المشروب الرئيسي للكثير من بلدان العالم فلا تجد طاولة أو ثقافة ما لا تعتمد على الشاي في نظامها اليومي.
ولكن قد تجد اختلافات في تذوقه فهناك من يعتمد على الشاي الأخضر وآخر يعتمد على الشاي الأسود بدون إضافات والبعض يفضل الشاي البارد وآخرون وخاصة في الهند يقوموا ببعض الإضافات عليه ليتحول من عنصر ضار في كثرة الاعتماد عليه نظرا لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة "الفلافونويد" قد تعيق امتصاص الجسم للحديد من الطعام وتسبب اختلال في ضغط الدم وإحداث اضطرابات في مستويات السكر إلى عنصر يساعد في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم ومرض السكري نتيجة ما يتم إضافته عليه.
اقرأ ايضا:دراسة: ممارسة الرياضة تحسن أداء الدماغ مع التقدم في العمر
فالشاي الهندي والذي يعتمد إعداده بشكل أساسي على الشاي الأسود المضاف له عدد من التوابل والأعشاب المختلفة يعد السر في الصحة الأفضل وطول العمر حيث شهدت بعض التوابل المستخدمة بشكل شائع في الشاي الهندي تأثيرات في تحسين نسبة السكر في الدم وخفض ضغط الدم ومن أبرز هذه البهارات المضافة والتي تقوم بتأثيرات إيجابية بحسب موقع " اكسبريس" البريطاني.
- القرفة
يتم تنقية هذا النوع من التوابل من لحاء الشجر ليكون أحد أكثر أنواع البهارات شائعة الاستخدام في تحضير الشاي الهندي والتي أثبتت تأثيراتها الإيجابية الواضحة على مرضى السكري من النوع الثاني حيث أثبتت الدراسات التي تم إجرائها على مرضى السكري من النوع الثاني في إمكانيات القرفة على تحسين نسبة السكر في الدم وكذلك الكوليسترول.
وتبعا للدراسة فإنه بعد 40 يوم من اعتماد المجموعة الأولى المشاركة في الدراسة على تناول 6 جرام من القرفة يوميا والأخرى على تناول كبسولات الدواء ومقارنة مستويات الكوليسترول الضار ومستويات الكوليسترول الجيد للمجموعتين وجدت عدم طرأ أي تغيير على البروتين الدهني عالي الكثافة في مجموعة القرفة كما تم تحسين مستويات الكوليسترول الجيد.
- الزنجبيل
يعد من التوابل الشعبية ذات المذاق المميز والتي تشتهر في الشتاء لتأثيرها في علاج الاحتقان كما توصلت عدد من الأبحاث أن الزنجبيل قد يكون قادر على خفض ضغط الدم وقامت إحدى الأبحاث على دراسة تأثير الزنجبيل على ضغط الدم من خلال تناول 3 جرام من التوابل يوميا لمدة 8 أسابيع بين مجموعة تزيد أعمارهم عن 50 عام وأوضحت الدراسة وجود مؤشرات إيجابية ولكن تحتاج إلى مزيد من الدراسات قبل تأكيد النتيجة النهائية.
- الفلفل الأسود
ملك التوابل في أي المنزل فلا تخلو كثير من الوجبات على الاعتماد عليه كبهار أساسي يضيف مزيد من النكهة والطعم على الطعام ولكن في الهند يعد الفلفل الأسود أحد البهارات الرئيسية المضافة على الشاي أيضا لتتوسع في استخدامه ليكون أحد أسرار الصحة الجيدة حيث يحتوي على مادة "البيبيرين" الكيميائية التي أثبتت خصائصها المضادة للالتهابات المصاحبة للكثير من الأمراض المزمنة مثل مرض السكري والذي يساهم أيضا في التحكم في الاستجابة الالتهابية من تطور الأعراض الأخرى المصاحبة للمرض.
- الهيل
هو نوع من التوابل لا يمكن زراعته إلا في نطاق ضيق من البلدان الاستوائية والتي تتمثل في منطقة الغابات المطيرة في جنوب الهند حيث يكون النبات الأصلي والذي يضاف على الشاي الهندي بكثرة لتثبت الدراسات التي قامت على بحث تأثير الهيل في تحضير القهوة العربية أن لهذا النوع من التوابل تأثير إيجابي على بعض مؤشرات صحة الكبد ولكنها في الوقت نفسه زادت من الكولسترول الكلي وكولسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة.
