أحمد جمال
المقادير :
4/1 ماعز
2 حبة بصل
2 حبة طماطم
فنجان كبير زيت
فنجان صغير خل
فنجان صغير عسل أبيض
5 فصوص ثوم
2 ملعقة صلصة
ملح وفلفل أسود وبابريكا
ملعقة صغيره جنزبيل
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة بهارات لحم
الطريقة:
نفــرم البصـــل والطـــماطـــــم فـــي الكبـــة، ثـــم نضـــيف الزيـت والخـــــل والعســـل والصلصـة والبهارات ونقلبهم جيدًا، ثم نصـــنع فتحــات في ربــع الماعــز ونتبله جيدا، ثم ندخله في كيس حراري ونحكم غلقه مع عمل فتحات بالكيس الحراري، ونضع كوب ماء في الصينية، وندخــله فــرنا ســاخنا علــى
درجــــــة حـــرارة 180 مئــويــة لمدة 60 دقيقة، ثــم نفـــتح الكيس ونفتح الشواية لمدة 5 دقائق، ويقدم مع الأرز بالزبيب.
المقادير :
2 ونصف كوب دقيق
ملعقة بيكينج باودر
2/1 كوب شوكليت شيبس
بيضة
كوب زبدة
2/1 كوب سكر باودر
فانيليا
ملعقة بيكينج باودر
ملعقة كاكاو خام
الطريقة:
نخفق الزبدة مع السكر في الخلاط الكهربائي، وفي إناء نضيف إلى الخليط البيضة والفانيليا، ثم الدقيق والبيكنج باودر ومعلقه الكاكاو الخام حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم نضيف نصف مقدار الشوكليت شيبس وسط العجينة، ونصنع منها كرات صغيرة، ونضع عليها وحدات الشوكلييت شيبس وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق، ثم نخرجها ونتركها لتبرد قبل تناولها، وتحفظ في علبة محكمة الغلق.
عصير الرمان بالجوافة
المقادير :
رمان
جوافة
سكر (حسب الرغبة)
الطريقة:
نعصر بذور الرمان مع الماء والسكر، ثم نصفي الرمان المعصور بالمصفاة ونسكبه في كئوس العصير، ثم نعصر الجوافة مع السكر والماء ونصفيها، ثم نضعها في كأس بها جزء من عصير الرمان، ويقدم باردًا.
