كشف مكتب إحصاءات العمل الأميركي، أن أسعار المطاعم ارتفعت بنسبة 5.8% على مدى 12 شهرًا المنتهية في نوفمبر دون تعديلات موسمية، وهذه هي أكبر زيادة لمدة 12 شهرًا منذ العام المنتهي في يناير 1982.
وأضاف مكتب إحصاء العمل الأميركي، أن تناول الطعام في الخارج أكثر تكلفة، كما أن تناول الطعام في المنزل أصبح مكلفا أيضا.
وأوضح أنه ولسوء الحظ بالنسبة لأولئك الذين يأملون في كبح جماح الإنفاق عن طريق التحول إلى الطهي المنزلي، فإن أسعار البقالة وصلت أيضا إلى مستويات قياسية، فقد قفزت بنسبة 6.4%، وهي أكبر زيادة على مدار 12 شهرا منذ ديسمبر 2008، وشهدت لحوم البقر أكبر زيادة في الأسعار بنسبة 20.9%.
وأكدت الزيادات الحادة على حقيقة أن المطاعم وصانعي المواد الغذائية ليسوا محصنين ضد سلسلة التوريد وضغوط العمل التي تساهم في زيادة الأسعار في جميع المجالات.
ومع ذلك، فقد وجدوا أن العملاء على استعداد لإنفاق المزيد، في الواقع كانت المطاعم ترفع الأسعار مع ارتفاع تكاليف الطعام والعمالة، وحتى الآن، كما يقولون، فقد وافق المستهلكون على الزيادات.
في بيان سابق، قالت شركة "ماكدونالدز"، إنها تتوقع أن تكون أسعار القائمة أعلى بنحو 6% هذا العام مقارنة بالعام الماضي.
وأوضحت أن الزيادة "لقيت استحسانًا كبيرًا من العملاء"، كما رفعت "شيبوتل" الأسعار هذا العام، لكنها شهدت نموًا في مبيعات المطاعم من نفس المتجر.
بخلاف المطاعم، فقد واجه مصنعو المواد الغذائية ومحلات البقالة تكاليف أعلى للسلع والعمالة والنقل، وقد تصاعدت هذه التكاليف أكثر في الأشهر الأخيرة، مما دفع الشركات المصنعة إلى تمرير بعضها إلى عملاء التجزئة - الذين بدورهم يفرضون على المستهلكين جزءًا من هذه الزيادات.
ومن المرجح وفق شبكة «سي إن إن»، أن تستمر الأسعار المرتفعة في محل البقالة في العام المقبل، حيث صرحت كبرى الشركات المصنعة أنها تخطط لرفع الأسعار لعملائها من التجزئة في أوائل عام 2022. وكل هذا سمح للشركات بالتراجع عن الخصومات أو إلغائها، لأن الطلب قوي ولا يريدون نفاد إمداداتهم المحدودة.
وفي حين بقيت أسعار بعض المواد الغذائية ثابتة أو حتى هبطت من أكتوبر إلى نوفمبر، فقد ارتفعت أسعار المواد الأخرى في هذه الفترة، وفقًا لمؤشر أسعار المستهلك.
فقد ارتفعت أسعار الخس بنسبة 6.9% وارتفعت أسعار الفاكهة الطازجة بنسبة 2.2% على أساس معدل موسميًا، وارتفعت نسبة البرتقال بما في ذلك اليوسفي بنسبة 2.4%. وقفز سعر الحلوى مثل كعك القهوة الطازج والكعك بنسبة 3.5%.
كما استمرت أسعار اللحوم في الارتفاع، فقد ارتفعت أسعار لحم الخنزير بنسبة 2.2%، وارتفعت أسعار نقانق الإفطار بنسبة 2.7% والهوت دوغ بنسبة 2.8%، وارتفع اللحم المشوي وشرائح اللحم والضلوع بنسبة 3.7%. فيما حذر صانعو النقانق والبرغر تجار التجزئة من أنهم يخططون لزيادة أسعار بعض اللحوم المجمدة والمبردة في يناير.
وتعتبر الزيادات في أسعار الغذاء جزءًا من اتجاه زيادة الأسعار بشكل عام، وارتفع تضخم أسعار المستهلك، الذي يشمل أسعار الغاز والفئات الأخرى، بنسبة 6.8% في فترة الـ 12 شهرًا المنتهية في نوفمبر، مسجلاً أعلى مستوى له في 39 عامًا.
أقرأ أيضا «بيطري الشرقية»: ذبح 3.8 آلاف رأس ماشية بالمجازر الحكومية
