«تكنولوجيا الأغذية» يفتتح برنامجًا تدريبيًا عن الممارسات التصنيعية الجيدة

برنامج تدريبى عن الممارسات التصنيعية الغذائية
برنامج تدريبى عن الممارسات التصنيعية الغذائية

افتتح الدكتور عاطف سعد عشيبة وكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، التابع لمركز البحوث الزراعية لشئون الإرشاد والتدريب، البرنامج التدريبيي بعنوان "الممارسات التصنعية الجيدة" والمنعقد بالقاعة الرئيسية بالمعهد لخريجي وطلاب بعض الجامعات والمعاهد المصرية.

وقال وكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، إن البرنامج التدريبي يهدف إلى تنمية المهارات ورفع الكفاءة وإكساب الخبرات للطلاب وخريجي الجامعات والمعاهد المصرية لتأهيلهم لسوق العمل، وذلك بالتعرف على الممارسات التصنيعية الجيدة في المنشآت الغذائية للحصول على غذاء آمن والذي يعرف على أنه غذاء خالي من العيوب، غير ملوث بالأحياء الدقيقة الممرضة أو سمومها التي تفرزها، والخالي من الحشرات أو أجزائها، والمحتفظ بجميع خواصه الحسية وبكامل قيمته الغذائية.

ومن جانبه، قال الدكتور شاكر عرفات مدير معهد تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية، إنه من الضروري جدًا أن يكون الغذاء خالي من أي مصدر من مصادر الخطر المختلفة سواء البيولوجية أو الكيميائية والفيزيائية للحفاظ على صحة وسلامة المستهلك.

 

 

 

 

احمد جلال

جمال الشناوي