انتشر في كثير من مجموعات الطعام على "الفيسبوك" صور لنوع من البيض يشبه في حجمه بيض الدجاج التقليدي ولكنه يختلف عنه في الوانه فزلاله شفاف يكشف عما بداخله بدلا عن اللون الأبيض الطبيعي أما صفار البيض فلونه يميل إلى اللون الأحمر وأثار هذا النوع من البيض الجدل وبدأ مستخدمي وسائل التواصل الاجتماعي التساؤل حول طبيعة هذا البيض وإن كان بيض دجاج نادر أم أنه بيض لطائر أو حيوان اخر وهل يصلح للأكل أم لا؟.. وبعد بحث كانت الإجابة تتلخص حول بيض البطريق الصالح للأكل.
ويعد بيض البطريق الشفاف هو أحد أهم أنواع الطعام التي يتم تقديمها في المدن الشمالية القريبة من القطب الشمالي وتم اكتشافه أول مرة على يد مجموعة من المستكشفين الفرنسيين للقارة القطبية عندما أصيب قائد الفريق " جان بابتيست تشاركوت" بالمرض اثناء الرحلة وبالبحث عن موارد القارة القطبية المحدودة لم يجدوا سوى بيض البطريق الذي ساعده على استعادة قوته مرة أخرى لاحتواء هذا النوع من البيض على نوع من البروتينات "ألبومين" الشبيه بالبروتين الذي ينتجه الكبد والموجود في بلازما دم الإنسان.
ولكن إذا كنت تظن أن بيض البطريق الشفاف هو أغرب ما يتناوله البشر من أنواع البيض فأنت خاطئ فإن مطابخ العالم تستخدم أنواع غريبة من البيض الصالح للطعام من طيور وحيوانات أخرى يصل سعر الواحدة من بعض هذه الانواع إلى 90 دولار ومن أغرب هذه الأنواع:
- بيض النمل
يعد من أهم وجبات الطعام في بعض الدول مثل تايلاند والمكسيك وقد تجدها كطبق يقدم منفرد أو يدخل ضمن إعداد وجبات تقليدية شهيرة ففي تايلاند يتم الاعتماد على بيض النمل الأحمر في إعداد السلطات وصنع الكاري أو يضاف مع بيض الدجاج المقلي لإضافة حموضة عليه وفي أحيان أخرى يمكن أن تؤكل بشكل منفرد دون إضافات.
أما في المكسيك فبيض النمل والذي يطلق عليه " اسكامول" ويقترب طعمه إلى طعم عين الجمل يدخل بشكل أساسي في واحدة من أشهر الوجبات التقليدية التاكو كما يقدم مع العجة وكطبق جانبي مع رقائق البطاطس وصلصة الأفوكادو حتى انتقل إلى أمريكا الشمالية وتم استخدامه بشكل أكبر وأوسع حيث بدأت المطاعم في استخدامه في السلطات والاومليت والآيس كريم
- بيض التمساح
يعد تناول لحم وبيض التماسيح من الطعام الشائع في جامايكا وأستراليا لدرجة أن التماسيح في هذه الأماكن أصبحت معرضة لخطر الانقراض وتعد عملية الحصول على البيض من اعشاش التماسيح هي المرحلة الأكثر صعوبة وبعد الحصول عليها يتم غسلها للتخلص من الفطريات وبعدها تكون صالحة للطهي ويعد الاستخدام الشائع لها في الفلبين هو تحويلها إلى آيس كريم ومزجه مع مختلف الفواكه والنكهات.
- بيض الحلزون
تناول الحلزون ليس بالأمر الغريب حيث يعود تاريخ أعتماد الحلزون كوجبة غذائية إلى العصر الروماني ولكن تناول بيض الحلزون هو أمر غريب وجديد نسبيا بسبب تزايد شعبيته وانتشاره بسرعة في عدد من الدول وبسبب ملمسه الرغوي وطعمه القريب من الفطر تم اعتماده في إيطاليا كطبق جانبي يقدم مع اللحم أو يتم اضافتها على السلطة حتى أن هناك تم تخصيص مزارع لتغذية الحلزونات ويبلغ سعر وعاء بيض الحلزون الـ 50 جرام 80 يورو.
وانتشر هذا النوع من البيض في معظم دول أوروبا ففي برشلونة يبلغ سعر كيس بيض الحلزون الذي يزن 0.9 كيلوجرام 1600 جنيه إسترليني أما في فرنسا يتم تقديم البيض مع الخبز المحمص كما يتم شويه وتقديمه مع الصلصات الفرنسية.
اقرأ أيضا| دراسة| تناول السمك يحمى من الإصابة بامراض القلب
