تعتبر وصفة الـ«كرواسون الباف باستري» من أشهى وألذ الأطباق الرئيسية التي يمكن أن تقدم للأطفال لتجديد اليوم، حيث تعد الحلويات بشكل عام من الأصناف التي يحبها الكبار ويعشقها الصغار.
وتستعرض «بوابة أخبار اليوم» مقادير وطريقة تحضير «كرواسون الباف باستري»، خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:
المكونات ..
- عجينة البف باستيري
- الزبدة
- البيض
- سكر
- الماء
- لوز
- سكر البودرة
طريقة التحضير
يتم تسخين الفرن على 425 درجة ثم توضع ورق الزبدة في صينية الخبز وبعد ذوبان عجين الباف باستري تماماً، تؤخذ ورقة واحدة منها وتغطى بقطع الزبدة وتغطى بالورقة الثانية ثم وضع قطع الزبدة، وتغطيتها بالورقة الثانية.
يتم تقطيع العجين على شكل مثلثات، ويتم لفها من قاعدة المثلث على شكل أسطوانة حتى الوصول للطرف الرفيع ويجب أن تكون محكمة اللف ورفيعة حتى تنضج من الداخل.
يتم وضع الكرواسون في صينية الخبز ويتم تكرار العملية مع كافة المثلثات ويدهن سطح الكرواسون بخليط البيض المخفوق ويتم وضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة.
أثناء خبز الكرواسون، يسخن السكر والماء على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر، ويرفع عن النار ويترك ليبرد قليلاً ويقلب مع خلاصة اللوز وبعد 20 دقيقة، يخرج الكرواسون ويدهن بشراب اللوز، ثم تنثر شرائح اللوز على العجينة.
إعادة الكرواسون إلى الفرن والخبز لمدة 5 إلى 10 دقائق، حتى تبدأ شرائح اللوز وسطح الكرواسون في التحميص وأخذ لون ذهبي.
ويترك الكرواسون يبرد ثم رشه بمسحوق السكر ويتم حشوه بمعجون اللوز أو كريمة المعجنات.
اقرأ أيضا|طريقة تحضير مقلوبة بالخضار والبذنجان
