تعد وصفة خبز السحاب الهش من أفضل أنواع الخبز المعروف بقوامه الهش، ومن ألذ وأشهي أنواع الخبز الخفيف، ومن الوصفات المحببة لدي الكثير ويمكن إعداده بسهولة في المنزل.
المقادير والمكونات:
3 معلقة كبيرة جبن كريمي
2 ملعقة كبيرة زبادي
3 بيضات
ربع ملعقة صغيرة ملح
اقرأ أيضا:لعشاق المأكولات البحرية.. صينية سمك فيليه في الفرن
طريقة التحضير:
ـ سخني الفرن إلى درجة حرارة 160مئوية.
ـ افصلي بياض البيض عن الصفار وضعي بياض البيض في وعاء مع الخفق المستمر.
ـ أضيفي القليل من الملح إلى البياض مع الخفق بواسطة الخفاق عدة دقائق حتى يصبح قوامه هشا كريميا.
ـ ضعي صفار البيض في وعاء وأضيفي له الجبن الكريمي واللبن الزبادي مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
ـ أضيفي ثلث خليط بياض البيض إلى الصفار مع التقليب المستمر بسرعة هادئة من الأسفل للأعلى حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
ـ كرري العملية حتى تنتهي كمية بياض البيض مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
ـ وزعي نصف كوب من الخليط في صينية مدهونة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة.
ـ ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
ـ أخرجي الصينية وضعي خبز السحاب في طبق التقديم ويكون جاهز للتقديم ساخنا مع الزبدة والمربى.
