تعد وصفة كفتة الخضار بالفرن من أفضل الوصفات الصحية ، وتعتبر من ألذ وأشهي الأصناف المحببة لدي الكبار والصغار، فهي غنية بالبروتينات وبعض العناصر الغذائية المفيدة للجسم وكذلك قليلة في الكربوهيدرات ومنخفضة في السعرات الحرارية ويمكن إعدادها بسهولة في المنزل.
المقادير والمكونات:
2 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة
1 حبة جزر مفروم ومطهو على البخار
كوب بسلة خضراء ومطهوة على البخار
كوب قرنبيط
ملح حسب الحاجة
نصف ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة كبيرة دقيق
نصف كوب بقسماط مطحون
2 حبة بصل مفروم خشن
فصان ثوم
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
2 حبة فلفل أخضر مفروم خشن
نصف كوب كريمة طبخ للتزيين
اقرأ ايضا:طريقة عمل «أصابع الجبنة» بالدجاج الشهي
طريقة التحضير:
_ أضيفي الخضراوات المطهوة على البخار إلى محضر الطعام، مع الدقيق والملح والكمون، ويتم خفق جميع المكونات مع البصل والثوم والفلفل الأخضر، لصنع مزيج عجينة الكفتة.
_ شكلي عجينة الكفتة على شكل كرات في حجم حبات الليمون صغيرة وضعيها جانباً.
_ دحرجي كرات الكفتة في البقسماط حتى يتم تغطيتها بالتساوي.
_ رصي كرات الكفتة في صينية غير لاصقة مدهونة بالقليل من الزيت.
_اطهي الكفتة في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، واتركيها حتى يتحول لونها إلى البني.
_ قدميها مع الأرز ساخنة.
