تعد وصفة سلطة المشروم بالثوم والبقدونس من أفضل المقبلات التى تقدم بجانب الواجبات الأساسية، ومن السلطات المميزة والشهية والمحببة لدي الجميع ، ويمكن إعدادها بسهولة.
المقادير والمكونات:
نصف كيلو مشروم ومقطع شرائح رفيعة
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة كرات مفروم ناعم
فص ثوم مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة ونصف خردل
4 معلقة كبيرة عصيرعنب احمر
نصف ملعقة صغيرة ملح خشن
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش طازج
5 معلقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
ـ في وعاء زجاجي يوضع المشروم مع إضافة صوص العنب الأحمر ويتم التقليب برفق ويترك لمدة 10 دقائق على الأقل حتى يذبل المشروم ويتشرب بالصلصة، ويضاف الملح والفلفل الأسود.
ـ في وعاء منفصل، يخلط الكرات والثوم والبقدونس والخردل والخل والملح والفلفل ويقلب حتى يمتزج، ثم يخفق في زيت الزيتون، حتى تتجانس المكونات.
ـ تخلط جميع المكونات في وعاء نظيف وتتم تغطيته ويرج بقوة ثم يصب في صحن التقديم.
