الخس ، الذي كان قد زرعه المصريون في البداية لزيته ، أصبح الآن عنصرًا أساسيًا في السلطة، فالخس هو مصدر قوة للعناصر الغذائية الأساسية لصحة الجسم وحيويته، يحتفظ الزيت ، المعصور على البارد من بذور الخس ، بكل هذه العناصر الغذائية.
كان زيت بذور الخس علاجًا ثمينًا للعديد من الأمراض عند قدماء المصريين ، وكانت بذور الخس تم اكتشافها في المقابر الفرعونية.
وتشمل الفيتامينات والمعادن الموجودة في زيت بذور الخس الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك ، بالإضافة إلى الفيتامينات مثل A ، B6 ، C ، E ، K ، حمض الفوليك ، النياسين ، الريبوفلافين ، الثيامين ، بالإضافة إلى الكربوهيدرات، والبروتين والأحماض الدهنية أوميجا 3 وأوميجا 6.
فوائد زيت الخس ما يلي:
1- يحمي من السرطانات وخصوصاً سرطان القولون، ويمنع نموه:
يعتبر الخس بشكل عام أحد أفضل 10 خضروات لمحاربة السرطان ، بالإضافة إلى المساعدة في الحماية منه.
أيدت العديد من الدراسات التي أجريت على دراسات السرطان البشري الاعتقاد بأن زيت بذور الخس يمكن أن يساعد في السيطرة على أنواع معينة من السرطانات ، وكانت هناك نتائج واعدة ضد خلايا سرطان الدم وخلايا سرطان الثدي على وجه الخصوص، ثبت أن مركب يسمى اللوتين الموجود في الخس يقتل الخلايا السرطانية ويقلل من نمو الأورام.
2- يُهدّئ الأعصاب ويُريح الجسم ويحقق الشعور بالراحة النفسية، و يحارب الالتهابات
في الطب الشعبي ، كان من المعروف أن زيت بذور الخس يقلل من آلام العظام (آلام العظام) والالتهابات، أكدت دراسة في إيران هذا الفولكلو.
أثبتت الأبحاث الإضافية أنه يحتوي على بروتينات مثل ليبوكسجيناز وكاراجينان ، والتي يمكن أن تساعد في السيطرة على الالتهابات في الجسم مثل التهاب المفاصل وتلف الأنسجة.
3- يعمل على تنشيط الدورة الدموية.
4- يُعالج الالتهابات التي تحدث في الجهاز البولي.
5- يساعد في نمو الشعر بشكل أسرع ويعطيه التألق والحيوية والجمال.
6- يعمل على توازن الهرمونات الجنسية في الجسم.
7- يُسهل حالات الولادة للنساء ويقي من الإجهاض.
8- يُخفف من آلام البطن.
9- يكون ذلك بأخذ ملعقة فقط من زيت الخس في الصباح وملعقة أُخرى في المساء.
10- يُساعد في جعل البشرة أكثر نعومةً وتألقاً وخصوصاً للبشرةِ الجافةِ.
11- يُزيل البثور الجلدية التي تتكوّن على الوجه.
12- يُعتبر مرطباً للبشرة، يعمل على الوقاية من حروق الشمس.
13- تكون طريقة استخدامه بعمل قِناع للوجه من زيت الخس، ثم بعد عشر دقائق تقريباً يتم غسل الوجه بالماء جيداً بهدوء وسلاسة لعدم خدش البشرة.
14- يقلل من مخاطر الإصابة بمرض السكري
أشارت الدراسات إلى أن تناول الخضر، مثل الخس، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، يحتوي زيت بذور الخس أيضًا على كاروتينويد مضاد لمرض السكري يسمى لاكتوكا زانثين الذي يخفض مستويات السكر في الدم ويمكن استخدامه كعلاج لمرض السكري.
15- يمنع فقر الدم
يحتوي زيت بذور الخس على نسبة عالية من الحديد ، مما يزيد من قدرة الجسم على إنتاج المزيد من خلايا الدم الحمراء وزيادة مستويات الهيموجلوبين ، وبالتالي منع علاج فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
16 - يعزز صحة القلب :
زيت بذور الخس يعزز صحة القلب بعدة طرق:
- فهو يقلل من LDL (مستويات الكوليسترول الضار) ويزيد HDL (مستويات الكوليسترول الجيدة) ، كما هو موضح في الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، بالإضافة إلى زيادة التمثيل الغذائي للكوليسترول حسب دراسة أخرى.
- نظرًا لكونه يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك (الذي يحول الحمض الأميني إلى ميثيونين) ، فإن زيت بذور الخس يحمي القلب بشكل أكبر عن طريق تقليل كمية الحمض الاميني غير المحول ، المعروف بتلف الأوعية الدموية والمساعدة في تراكم البلاك.
- كما أن فيتامين سي يقوي الشرايين ويقلل من تصلب الشرايين ، ويساعد مع بيتا كاروتين على الحماية من تكون الترسبات على جدران الشرايين ، كما تم تأكيده في الدراسات، علاوة على ذلك ، يعتبر زيت بذور الخس مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم الذي يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم.
17- يعزز التمثيل الغذائي :
كونه قوة من العناصر الغذائية ، وخاصة الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامينات ب المركب ، فإن زيت بذور الخس يعزز ويزيد من نظام التمثيل الغذائي.
18- امنع الميكروبات
يحتوي زيت بذور الخس على مواد كيميائية حيوية تسمى الكاردينوليد والتربين ، والتي لها خصائص مضادة للميكروبات ويمكن أن تساعد في حماية الجسم عن طريق تشويه الخمائر بما في ذلك المبيضات البيضاء (القلاع).
19- يساعد على التخسيس :
يساعد الاستهلاك المنتظم لزيت بذور الخس الطبيعي على تحسين التمثيل الغذائي والتمثيل الغذائي للدهون ، وبالتالي يساعد في إنقاص الوزن، كقوة من العناصر الغذائية ، فإنه يوفر أيضًا للجسم جميع متطلباته الغذائية أثناء اتباع نظام غذائي.
20- يزيل السموم :
وفرة المعادن في زيت بذور الخس تسمح لها بإزالة السموم من الجسم والجلد ، بالإضافة إلى موازنة الحمض.
21- يقوي المناعة
غني بفيتامينات A و C ، يمكن أن يساعد زيت بذور الخس على تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من العدوى.
22- يتحكم في القلق
خلال العصور القديمة ، كان زيت بذور الخس يستخدم على نطاق واسع لتقليل القلق، أكدت الأبحاث التفصيلية خصائصها المزيلة للقلق، المضادة للقلق ، والتي أشارت الاختبارات على الحيوانات إلى أنها غزيرة الإنتاج.
عزل البحث مادة كيميائية مثبطة التي تمنع عمليات الإشارات المثيرة للأنسجة العضلية والعصبية، تمت مقارنة تأثيره بأدوية معروفة وشائعة الاستخدام لعلاج القلق ومشاكل النوم، مادة أخرى تسمى لاكتوكاريوم تساعد أيضًا في تهدئة الجهاز العصبي وتعزيز الاسترخاء.
23- يعزز صحة العين
يحتوي زيت بذور الخس على فيتامين أ والكاروتينات مثل اللوتين وزياكسانثين التي تساعد على تعزيز صحة العين بشكل أفضل وتغذية خلايا العين وشحذ الرؤية ومنع الأشعة فوق البنفسجية من إتلاف شبكية العين والحماية من الضمور البقعي وأمراض العين وإعتام عدسة العين.
اقرأ أيضا| فوائد الخس.. يمنع مرض الزهايمر
