تعد وصفة تشيز كيك الزنجبيل والبرتقال من أفضل وصفات التشيز كيك، ومن ألذ وأشهي الحلويات والمحببة لدي الجميع، ويمكن إعدادها بمكونات سهلة وبسيطة في المنزل.
المقادير والمكونات:
- لطبقة البسكويت :
250 جرام بسكويت دايجستف
100 جرام زبدة مذابة
للحشوة :
2 حبة برتقال مقطعة بدون قشر
ملعقة صغيرة زنجبيل
كوب جبن كريمي
ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشورة
ثلثان الكوب حليب مركز محلي
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة عصير برتقال
برتقال للتزيين
- طريقة التحضير:
لطبقة البسكويت:
_ ادهني قوالب التارت بالزبدة ثم ضعي البسكويت في محضرة الطعام واطحنيه حتى يصبح ناعماً جداً ثم انقليه إلى وعاء واسكبي عليه الزبدة المذابة وحركيه حتى تمتزج المكونات.
_ وزعي خليط البسكويت على قوالب التارت وسوي سطحها بالضغط عليها قليلاً ثم ضعيها في البراد.
للحشوة:
_ ضعي البرتقال جانباً وقطعي الباقي إلى مكعبات.
_في الخفاقة اخفقي معاً كلاً من الجبنة الكريمية وبشر البرتقال والزنجبيل حتى يصبح المزيج ناعماً.
_ أضيفي الحليب المكثف وعصير البرتقال والليمون بالتدريج أثناء الخفق واخققيه لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج ناعماً.
_ أضيفي مكعبات البرتقال مع التحريك ثم وبواسطة ملعقة وزعي المزيج في قوالب التارت.
_ضعي القوالب في البراد لليلة كاملة.
_زيني سطح كل قطعة بواحد من البرتقال أو برش البرتقال حسب الرغبة، ثم تقدم فوراً.
