تعد وصفة شوربة القرع بالكريمة والفلفل من أشهي المقبلات الساخنة، ومن أفضل وألذ الوصفات في المطبخ العربي المحببة لدي الجميع، ويمكن إعدادها بسهولة في المنزل.
المقادير والمكونات:
1 كيلو قرع مقطع مكعبات
فص ثوم مفروم
نصف كوب كريمة الطبخ
بصلة كبير الحجم ومقطعة مكعبات
كوب حليب
2 كوب مرق دجاج
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
_ في وعاء عميق على النار به زيت الزيتون، أضيفي كلا من البصل والثوم واقليهم جيدا حتى يتحولوا إلى اللون الذهبي.
_ أضيفي القرع إلى البصل والثوم وتبليهم بالملح والفلفل.
_ قلبي المكونات جيدا لمدة 10 دقائق حتى تنضج المكونات كاملة، ثم ارفعي الوعاء عن النار واتركيه جانبا حتى يبرد.
_ اخلطي المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تمام التجانس.
_ ضعي الخليط في وعاء واخلطي معه الحليب وجوزة الطيب وارفعيه على النار مع التقليب حتى الغليان.
_ أضيفي كريمة الطهي وقلبي لمدة دقيقة ثم وزعيه في أطباق الشوربة، ثم تقدم فورا.
