دجاج على الطريقة الإيطالية وصفة رائعة إلى مائدتكم بأسهل وأبسط الخطوات ، فالمطبخ الإيطالي من المطابخ التي دائما تجذب عدداً كبيراً من مُحبي الطعام من حول العالم، وذلك بسبب أطباقه الشهية، ذات النكهات القوية، ودائمًا تكون تلك الأطباق تجمع بين مقدار كبير من نكهات الأعشاب العطرية كالريحان، أو المكونات ذات الطعم القوي كزيت الزيتون، والجبن البارميزان.
المقادير:
- الدجاج : دجاجة (مقطع)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- طماطم : علبة (مفرومة)
- الماء : كوب
- ورق لاورا : 1 ورقة
- أوريجانو : ملعقة صغيرة
- ريحان : ملعقة صغيرة (مجفف)
الطريقة :
- نظفي الدجاج ونشفيه بورق المطبخ.
- وزعي حوالي نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود وافركي الدجاج جيداً فيه.
- سخني الزيت في قدر سميك على نار متوسطة وأضيفي الدجاج وحمريه جيداً من جميع الجهات ثم ازيليه من القدر.
- أضيفي لنفس القدر البصل والثوم والفلفل المفروم والطماطم والماء وورق الورا والأوريجانو والريحان ثم أتركي المزيج حتى يغلي.
- أضيفي الدجاج للخليط وغطي القدر واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الدجاج و تقل المرقة وتتسبك أو انقلية على صينية مع بعض الخضروات و ضعية فى الفرن حتى ينضج
- قدميه ساخناً إلى جانب الباستا المسلوقة حسب الرغبة.
