أكدت الكاتبة سكينة فؤاد، أن مصر تستطيع تحقيق الاكتفاء الذاتي من القمح ونعود لصدارة الإنتاج بعد أن تحولنا إلى رقم واحد في قوائم مستوردي القمح، موضحة أن الحلول البديلة في إنتاج الخبز ستوقف استمرار الاستيراد، ولكن مع احتضان إبداعات أجيالنا المختلفة.
وأضافت الكاتبة سكينة فؤاد، في مداخلة هاتفية ببرنامج "حديث القاهرة" مع الإعلامي خيري رمضان وكريمة عوض على قناة "القاهرة والناس"، أن هناك الكثير من الأبحاث التي تكشف الكثير من المقومات للاستثمار في طبيعة الأرض المصرية خاصة وأنها مشجعة على تحقيق الاكتفاء من القمح.
وعن أهمية إنتاج رغيف الخبز من الشعير؛ قالت الكاتبة سكينة فؤاد: "رغيف الخبز المنتج من الشعير قيمته عالية وتجربة الباحثة سمية خضر أثبتت ذلك، ومصر تعرف رغيف الخبز من الشعير منذ زمن الفراعنة وهو منتج مفيد، مؤكدة أن زراعة الشعير تقوى الأرض وتوفر 40% من حجم استيراد مصر من القمح".
