لأصناف جديدة.. طريقة عمل ضلع اللحم مع الباذنجان المشوي

ضلع اللحم مع الباذنجان المشوي
ضلع اللحم مع الباذنجان المشوي

أصبحت كثير من النساء تخرج عن العادات والتقاليد المعروفة في الأكل وعن الأطعمة التقليدية المشهورة، وتلجأ الي التغيير وتحضير الأطعمة الجديدة المختلفة، وتتعرف علي أطعمة باقي المطابخ والمطاعم العالمية الأخري ومن أكثر الأكلات اختلافا هو ضلع اللحم مع الباذنجان المشوي وفي هذة السطور سنتعرف علي طريقة تحضيرها السهلة:

المقادير والمكونات: 
 نصف كيلوغرام من أضلاع لحم بقري، أو غنم، حسب الرغبة. 
 رشة ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة. 
 ملعقة كبيرة من عصير الليمون. 
 رشة بابريكا. 
 عصير بصلة متوسطة الحجم. 
 ثمرة باذنجان رومي متوسطة الحجم. 
 ملعقة كبيرة من الطحينة.
 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. 
 كوب ماء.
 
 طريقة التحضير: 
 يتم شي الباذنجان في الفرن، وتنزع القشرة الخارجية، ثم يهرس الباذنجان في صحن عميق، ثم يضاف للباذنجان عصير الليمون، الطحينة، الملح، الفلفل والكمون، وبعدها يقلب الباذنجان جيداً، ويترك جانباً 
 في قدر على النار نضع زيت الزيتون. 

 ثم تقلب الأضلاع في زيت الزيتون حتى تكتسب اللون الذهبي الشهي، ثم يضاف الملح والفلفل والبابريكا، ثم نضيف كوب الماء، وتطهى في فرن متوسط الحرارة حتى تمام النضج، ثم نضع الباذنجان المتبل في صحن التقديم، ونضع أضلاع اللحم على الوجه، وتقدم ساخنة.

اقرأ أيضا| أصناف جديدة.. طريقة عمل سمك السلمون بقطع المانجو