تعد وصفة كرسبي دجاج المشوي من أفضل الاكلات الصحية الخاصة ب الدايت ، فهي من ألذ وأشهي وصفات الدجاج ، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، كما تحتوي على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات وقليلة في الكربوهيدرات و منخفضة في السعرات الحرارية.
مقادير ومكونات التتبيلة:
ثلاث أرباع كوب زبادي
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
فص ثوم مطحون ناعم
نصف ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
ربع ملعقة كبيرة ملح
رشة فلفل أسود
رشة شطة حارة
ربع ملعقة كبيرة كمون مطحون ناعم
ربع ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعم
- مكونات ومقادير التغليفة :
2 ملعقة صغيرة بقسماط
كوب شوفان
ربع كوب جبن البارميزان
نصف معلقة كبيرة ريحان
نصف ملعقة كبيرة روزماري
نصف ملعقة كبيرة شطة محروسة حارة
نصف ملعقة كبيرة ملح
رشة فلفل أسود
٤ قطع دجاج فيليه دجاج
طريقة التحضير:
_ قطعي قطع الفيليه إلى قسمين متساويين بشكل طولي ثم اطرقيها بواسطة المطرقة حتى تصبح رقيقة.
لتحضير التتبيلة:
_ ضعي الزبادي والثوم والملح والزنجبيل والفلفل والزيت والشطة والكمون في ظرف من النايلون وقلبيها لأكثر من مرة حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض ثم أدخليها إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعة.
_ شغلي الفرن على درجة حرارة 240 مئوية.
_ ضعي الجبن والبقسماط والريحان والشوفان وروز ماري والملح والشطة والفلفل في الوعاء الخاص بمحضرة الطعام وشغليه لبضع ثوانٍ ثم ضعي الخليط في طبق كبير.
_ اغمسي قطع الفيليه بخليط التغطية وقلبيها لأكثر من مرة حتى تتغطى بالكامل.
_ ضعي شرائح الفيليه في صينية مناسبة واستمري بتكرار هذه الخطوات حتى نفاذ الكمية.
_ ضعي زيت الزيتون في البخاخ ونوزع القليل منه على شرائح الفيليه المبهرة ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة وذلك حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
