يعتبر المحشي من أشهر الأطباق الرئيسية علي المائدة في البلاد العربية حتي أنه أنتشر في بعض بلاد الغرب نظرًا لمذاقه الفريد وسهولة تحضيرة ويتعدد أصنافه حاليا كمحشي الكوسا، والباذنجان، والفليفلة، والكرنب والطماطم، وورق العنب، الذي يتميز بلذة طعمها وسهولة تحضيرها، وتعدّد حشواتها.
ولكل مدينة خلطتها ووصفتها في أصناف الأكل، وورق العنب من الأكلات الشهيرة في الوطن العربي، خاصةً في مصر وسوريا وفلسطين لذلك يعتبر طريقة عمل ورق العنب باللبنة من الذ الأطباق والطواجن لذلك سنعرض لكن طريقة تحضيرة بسهولة .
المقادير والمكونات :
¼ كوب زيت زيتون
¼ كيلو ورق عنب
¼ كيلو لبنة
¼ كوب بقدونس مفروم
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
½ ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة ورق نعناع طازج مفروم
ملعقة كبيرة دبس الرمان
طريقة التحضير :
اسلقي ورق العنب في بعض الماء المغلي لمدة 10 الي 12 دقيقة، ثم صفيه من الماء، وافرديه جانبًا.
ثم ضعي اللبنة والبقدونس وورق النعناع والفلفل الأبيض والملح، في وعاء كبير، وقلبي جيدًا، ثم افردي ورقة العنب حيث يكون الجزء الخشن لأعلى، ثم ضعي نصف ملعقة كبيرة من اللبنة في طرف الورق، ولفيه.
ثم كرري هذه الخطوة مع باقي ورق العنب، حتى تنتهي من الكمية، وبعدها ضعي الزيت وعصير الليمون ودبس الرمان في وعاء ،وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
ثم بعدها قومي برص ورق العنب في طبق التقديم، ثم وزعي خليط الزيت فوقه، وزينيه بحبات الرمان، وبعدها يصبح جاهزًا للتقديم.
اقرأ أيضا | أطيب أكلة| طريقة عمل "ورق عنب " بالسماق
