تعد وصفة الأرز بالحليب والورد والزعفران من الحلويات العربية التقليدية والشهية المميزة بنكهتها وسهولة إعدادها، ومن الحلويات المحببة لدي الجميع، فهي غنية بالفيتامينات والبروتينات ويمكن طهيها بطعم الزعفران الرائع، ونزين الحلى بالفستق الحلبي والورد المجفف للمزيد من الطعم اللذيذ.
المقادير والمكونات:
٢ كوب حليب سائل
٥ حبات هيل حب
٢ معلقة كبيرة سكر
-معلقة كبيرة ماء ورد
معلقة صغيرة زعفران
كوب أرز بسمتي
٢ معلقة كبيرة فستق حلبي مفروم للتزيين
ورد جوري مجفف حسب الرغبة للتزيين
زعفران حسب الرغبة للتزيين
طريقة التحضير:
_ نغسل الأرز البسمتي مرتين للتخلص من النشا ثم انقعيه لمدة 30 دقيقة في الماء.
_ نطحن الأرز بالمطحنة الكهربائية حتى يصبح مثل المعجون ونضيف القليل من الحليب إن احتجت.
_ في وعاء عميق نضع الحليب على نار متوسطة لمدة، ثم نضيف حبات الهيل مع التحريك لمدة 10– 15 دقيقة حتى يبدأ بالغليان.
_ نضيف السكر، ونخفف النار ونحركه حتى يذوب السكر ونتركه لمدة 10 دقائق إضافية.
_ نضيف ماء الورد ونحركه، ثم نضيف الزعفران.
_ نضيف الأرز البسمتي المنقوع والمطحون، ويترك على النار مع التحريك.
_ نرفع الوعاء عن النار ونتركه ليبرد لمدة 5 دقائق ثم نضعه في أطباق التقديم ونتركه بحرارة الغرفة.
_ نزين الأطباق بالفستق الحلبي، والزعفران، والورد المجفف، ونضع الأطباق في الثلاجة لحين التقديم.
اقرأ أيضا| وصفة دجاج بحليب جوز الهند لايت
